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2019-01-25
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緣份是屁，話來就來。係KCC返工既老友，近來好有神心lunch多次「山長水遠」過來葵芳新都會食呢間稻成京川滬。食極唔厭，竟中午食完，約我食飯晚。佢要癲，個屁要放，作為老友，當然二話不說。平日既夜晚。預先打來訂枱，故此好快獲安排入座。一行四人，幸運地坐係入口左邊個排半封閉式「卡房」。呢個真係要讚！好有誠意既裝修安排。冷盤唔講啦，早前幫襯過，已知佢水準一流。今次講三道主菜，首先係水煮牛肉好明顯，師傅係有功架！Ｄ香辛料亦真係有係滾油爆香，而唔係純粹有形無實。食得水煮，當然期望佢有水煮應有既麻、辣、香、鮮。呢度水準係坊間平均水準之上，但食得辣既我，希望佢可以做得辣Ｄ，食落先夠過癮！水煮，食配菜先係識食。蓮藕片，芽菜，萵筍固然好，我更愛粉條。煙煙韌韌，入哂味，非常美味。乾爆蝦球，你咪以為乾曾曾，獻汁豐富架！而且蝦球並非平價白蝦，而係肉質鮮甜既虎蝦，啖啖爽口彈牙，非常美味，送白飯一流！作為京川滬餐廳，上海菜代表賽螃蟹當然唔少得。蛋白潔白滑嫩，加上瑤柱絲，更鮮甜可口。雖身處「房」內，但枱邊有各類標示清晰呼叫店員既按鈕，一按唔使幾耐就有人來服務，加分！其實，稻成京川滬位處新都會，於下層就係通往葵芳港鐵
平日既夜晚。預先打來訂枱，故此好快獲安排入座。
一行四人，幸運地坐係入口左邊個排半封閉式「卡房」。呢個真係要讚！好有誠意既裝修安排。
冷盤唔講啦，早前幫襯過，已知佢水準一流。
今次講三道主菜，首先係水煮牛肉
水煮牛肉
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好明顯，師傅係有功架！Ｄ香辛料亦真係有係滾油爆香，而唔係純粹有形無實。
食得水煮，當然期望佢有水煮應有既麻、辣、香、鮮。呢度水準係坊間平均水準之上，但食得辣既我，希望佢可以做得辣Ｄ，食落先夠過癮！
水煮，食配菜先係識食。蓮藕片，芽菜，萵筍固然好，我更愛粉條。煙煙韌韌，入哂味，非常美味。
乾爆蝦球，你咪以為乾曾曾，獻汁豐富架！而且蝦球並非平價白蝦，而係肉質鮮甜既虎蝦，啖啖爽口彈牙，非常美味，送白飯一流！
乾燒蝦球
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作為京川滬餐廳，上海菜代表賽螃蟹當然唔少得。蛋白潔白滑嫩，加上瑤柱絲，更鮮甜可口。
賽螃蟹
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雖身處「房」內，但枱邊有各類標示清晰呼叫店員既按鈕，一按唔使幾耐就有人來服務，加分！
其實，稻成京川滬位處新都會，於下層就係通往葵芳港鐵站和葵涌廣場既天橋，位置非常優越。加上店內裝修優雅寬敞，假如能繼續堅持：
1. 門口接待處時常笑面迎人，發自內心的熱誠招呼
2. 店員各人多走一步，貼心服務人客，係人客未提要求前，就主動介入幫忙解決
3. 京、川、滬菜式口味要鮮明，唔好上海回鍋肉做左川式回鍋肉；川式炒菜變左酸甜
4. 水煮該麻辣，就麻辣。咁先可以令人客加深印象。始終區內比較少高檔精品式川菜。
幫襯機會仲有好多，我一定會再來！
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