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2015-01-06
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因事要到新蒲崗一行, 辦好事後卻下著下毛毛細雨, 倍感寒意與餓意! 此時老爸說要吃碗粉醫醫肚, 於是又來了這間久違了的成記. 上次來成記已經是三年前的事, 附近的店舖已經轉了手, 唯獨它仍然屹立在錦榮街上. 午飯時間剛剛開始, 店舖已經坐滿食客, 我們唯有坐"街邊位", 即店舖門外的摺枱櫈. 安坐後也不需要看餐牌, 直接點它的招牌牛丸河和牛什河.一碗五粒的牛丸河, 新鮮熱辣, 送上來時還冒著蒸氣! 牛丸大小與平常吃到的相約, 不大也不小, 表面較粗糙而且略為不規則, 是手打的緣故吧! 店家自製的牛丸, 不單用上了牛肉, 而且也加了點牛筋, 增加了質感和嚼勁. 牛丸爽口但不太彈牙, 有一股鮮牛肉味道, 肉味濃郁之餘還帶有肉汁! 加上混入了冬菜碎, 除了提昇味道之外, 也增加了口感. 河粉較平常的幼身, 有點像貴刁, 入口香滑. 加上店家提供的潮式辣椒油同吃, 辣椒油不算太辣, 但香味十足, 立時令這碗粉更加美味. 湯底方面, 不是滾水湯底, 而是帶有牛肉味的湯, 不錯!另一招牌貨牛什河, 看起來也對板對眼. 牛什包括牛肺, 牛膀, 牛肚和牛腸. 牛肺煮得有點偏腍, 但仍吃得出肺部的獨有質
午飯時間剛剛開始, 店舖已經坐滿食客, 我們唯有坐"街邊位", 即店舖門外的摺枱櫈. 安坐後也不需要看餐牌, 直接點它的招牌牛丸河和牛什河.
牛丸河
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牛什河
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食物的水準是不容置異的, 服務也不見得殷勤, 但可能是冬天的關係, 感覺上好像衛生了一點, 少了蚊滋飛舞, 地下也沒有濕滑. 一如以往, 粉的份量的確比較少, 細食的一碗已經足夠, 食量大一點的能要再多點一碗了. 不過, 現在百物騰貴, 24元一碗的粉麵, 有如此水準, 豈可再多作要求?
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