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2018-12-24
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臨近年尾又差不多到聖誕，幾乎每天都有聚會飯局，上個星期趁著天氣轉涼朋友說想打邊爐，吃火鍋要湯底好還要料多，頭腦來回思考了一下，兩個人都不約而同想起之前吃過的養心殿，思考不如行動，當然立刻Book枱起行！這次選了荃灣分店，方便朋友收工，店面佔了整整一層非常寬敞，晚飯時段上去座無虛席，果然大多香港人的思考模式是一致的，天氣冷果然打邊爐最受歡迎！醬料自助，常見的醬料都有，可惜沒有最愛的麻醬，不過蒜末加香醋一樣夠味，提個建議，店家可以考慮加上麻醬這個選項。 ✨美人鍋＋酸菜白肉鍋（ $188）✨湯底我們選了美人鍋及酸菜白肉鍋，養生殿優勝之處在於鍋底選擇雙拼也無需另外加錢，又可以多些變化。 來養心殿吃火鍋，記得第一步千萬先不要下火鍋料，而是要先喝它的湯，因為這裡的湯都是真材實料熬煮，香濃又足料。美人鍋裡有半隻烏雞，除了烏雞的鮮甜味，金華火腿的甘香亦非常突出，桃膠不只養生，口感像燕窩，很有趣。酸菜白肉鍋酸得有層次，絕非猛加香精的味道，還免費多送一份酸菜白肉，很划算。不過說到我最推薦的必然是鍋內的寬粉，煙韌有勁，滑嘟嘟又不會一夾就斷，留意不要煮太久，因為會影響口感。✨雪花一口肥牛粒 （$138）✨牛肉
這次選了荃灣分店，方便朋友收工，店面佔了整整一層非常寬敞，晚飯時段上去座無虛席，果然大多香港人的思考模式是一致的，天氣冷果然打邊爐最受歡迎！
醬料自助，常見的醬料都有，可惜沒有最愛的麻醬，不過蒜末加香醋一樣夠味，提個建議，店家可以考慮加上麻醬這個選項。
✨美人鍋＋酸菜白肉鍋（ $188）✨湯底我們選了美人鍋及酸菜白肉鍋，養生殿優勝之處在於鍋底選擇雙拼也無需另外加錢，又可以多些變化。
來養心殿吃火鍋，記得第一步千萬先不要下火鍋料，而是要先喝它的湯，因為這裡的湯都是真材實料熬煮，香濃又足料。美人鍋裡有半隻烏雞，除了烏雞的鮮甜味，金華火腿的甘香亦非常突出，桃膠不只養生，口感像燕窩，很有趣。
酸菜白肉鍋酸得有層次，絕非猛加香精的味道，還免費多送一份酸菜白肉，很划算。不過說到我最推薦的必然是鍋內的寬粉，煙韌有勁，滑嘟嘟又不會一夾就斷，留意不要煮太久，因為會影響口感。
✨雪花一口肥牛粒 （$138）✨牛肉粒份量比想像中多，口感嫩滑而且牛味濃郁，無論怎麼煮都不會太韌太老，而且重點是一點也不肥膩，多食幾顆都沒有罪惡感。
✨黑柏葉（ $78）✨白色的牛柏葉見得多，黑色的又見過嗎？其實黑的柏葉就代表新鮮，沒有經過鹼水泡發和漂白，比吃白的要健康一點。黑柏葉非常容易熟，煮的時間不用太長，可以保持爽脆可口又彈牙的口感。
✨餃子拼盤（ $118）✨每次都是點丸類，今次試試餃子拼盤。一共有6款口味，每款兩隻，和朋友Share剛剛好。餃子大大顆吃起來很滿足，但我覺得餃子皮稍為偏厚，幸好裡面的餡料夠高質。
其中印象最深刻的麻辣牛肉餃，嗜辣的我都覺得辣度十足，牛肉與麻辣味很搭，又麻又香！
另一推薦招牌水餃，黑木耳絲配搭原隻蝦肉，爽口又鮮甜。
✨雜錦蔬菜盤 （$68）✨每次必點的雜錦蔬菜盤，份量足又不用煩惱。朋友愛吃菜，我個人更喜歡菇菌類，因為可以吸收湯底精華。
對了，如果Like Facebook及簽到有免費飲品，雖然說是免費的但並不會馬虎，杞子圓肉清甜潤喉。
一邊吃一邊聊天傾差不多三個小時才盡興而歸，結帳要三百左右一個人，價錢略為偏貴，不過質量有保證才是最重要！
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