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2011-12-13
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天氣轉冷，氣溫急降，在這冷冰冰的天氣，最好吃一些熱呼呼的食物暖暖肚。日本拉麵正是這天自己心思思想吃的心水食物。可惜自己人在尖沙咀，並非在銅鑼灣或中環。雖說尖沙咀是九龍區的美食重鎮，世界各地的美食都可在此找到，可惜全香港最有水準的拉麵店，好像「豚王」、「達磨」等，俱沒有進駐尖沙咀區，「一風堂」肯定需要大排長龍，「鳥華」自己又不太喜歡，加上「魔麵」竟已在拉麵群雄中被拉下馬，思前想後之下，最終終於決定來到這間位於國際廣場中的「山頭火」，再次重溫它的北海道旭川風味拉麵。店內有四款拉麵供應，分別是「鹽味拉麵」、「豉油拉麵」、「麵豉拉麵」與「辣味麵豉拉麵」，而自己的最愛則是「鹽味拉麵」。這天老婆仔與自己心意相通，不約而同都叫了這款拉麵來吃。為了使味道更佳，還加了 $27 叫來了牛油粟米和溏心蛋作拉麵的配料。在店裡的四款拉麵中，「鹽味拉麵」的湯底是最清的，淡淡的鹽味，不會太濃太鹹，自己就是喜歡這種較清的味道，不過這次所試，加了半磚牛油在拉麵中則另當別論。不知道是不是因為兩碗拉麵只各自得一半份量的牛油的關係，拉麵中的牛油味道不太吃得出來，牛油的濃香也不怎麼揮發到出來，不過吃完整碗拉麵，即使沒有吃飯，都
可惜自己人在尖沙咀，並非在銅鑼灣或中環。雖說尖沙咀是九龍區的美食重鎮，世界各地的美食都可在此找到，可惜全香港最有水準的拉麵店，好像「豚王」、「達磨」等，俱沒有進駐尖沙咀區，「一風堂」肯定需要大排長龍，「鳥華」自己又不太喜歡，加上「魔麵」竟已在拉麵群雄中被拉下馬，思前想後之下，最終終於決定來到這間位於國際廣場中的「山頭火」，再次重溫它的北海道旭川風味拉麵。
店內有四款拉麵供應，分別是「鹽味拉麵」、「豉油拉麵」、「麵豉拉麵」與「辣味麵豉拉麵」，而自己的最愛則是「鹽味拉麵」。這天老婆仔與自己心意相通，不約而同都叫了這款拉麵來吃。為了使味道更佳，還加了 $27 叫來了牛油粟米和溏心蛋作拉麵的配料。
在店裡的四款拉麵中，「鹽味拉麵」的湯底是最清的，淡淡的鹽味，不會太濃太鹹，自己就是喜歡這種較清的味道，不過這次所試，加了半磚牛油在拉麵中則另當別論。不知道是不是因為兩碗拉麵只各自得一半份量的牛油的關係，拉麵中的牛油味道不太吃得出來，牛油的濃香也不怎麼揮發到出來，不過吃完整碗拉麵，即使沒有吃飯，都頗為飽肚呢！這拉麵的麵質都不錯，微微攣曲的麵條頗為掛湯，配料方面雖不太多，除了兩片半肥瘦的日本叉燒外，就只有些筍、日本魚蛋、蔥花和我補錢另加的粟米等，都算可以，但叉燒則未夠出色，質素只是普普通通。
值得一讚的是那隻溏心蛋，原隻上桌時不覺有何特別，但當把它破開之後，蛋裡面的蛋黃漿便洶湧流出，把半隻蛋舀進口中，美味的半流心蛋漿在口腔中盤旋迴蕩，那感覺可是挺佳呢！
也叫來一客「忌廉蟹薯餅」作小吃。這薯餅都幾大件，熱熱的上桌，把它分開兩半之後，裡面的奶油餡料立刻可見有一絲絲的熱氣冒出來。不過這薯餅味道雖然不錯，頗為好味，但由始至終自己都不太感覺到蟹肉的出現，可是有點貨不對辦呢！
雖然這兒的拉麵水準不及「一風堂」和「達磨」那麼好（說來慚愧，自己還未試過「豚王」和「Misty」的拉麵呢），個人覺得它仍算是一間食物水準尚佳的拉麵店，要是想在尖沙咀區內找一間稍為像樣的拉麵店吃碗日本拉麵的話，但又不想排隊的話，它都應該是個還不錯的選擇來。
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