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2017-12-12
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剛好在這一陣子光顧了根記與蘇記，兩間深水埗茶檔🍴，可以一併打篇食評。一舊電視節目📺提及，原來只許中環的茶檔/大排檔世襲，不容深水埗的茶檔世襲，因區議員投訴污染問題😨及衛生問題，確是有雙重標準之嫌🤔。以往都只是步行路過，看看帳幕上面的貓咪🐱仔散步。這次去蘇記茶鐺，本來本着一顆心想要吃飯，但是來到，見不到餐牌，店員便立即拿了餐牌過來。乍看餐牌還是不見有飯，於是便點了一個招牌豬扒麵，以及茶走。這個豬扒麵，湯底沒有什麼特別味，麵條應該比起「維記豬潤麵」多，豬扒的份量也不算太少，如果一件剪開了四塊，大約有兩大塊。叫得做招牌豬扒，就試試有什麼特別。第一口咬下，覺得當中的醃料特別，但是好像還有些鬆肉粉，豬扒本來夠薄，不算是醃到完全沒有肉味，但質感還是太薄。可取之處，就算蘇記的豬扒不會太鞋，又或者太乾，總不用吃到門口痴牙。麵條還好，不算非常之軟林，不知道是時間控制得好，還是未夠時間，但最少不是軟林林的爛麵。比較出色之處，應該是這碗麵沒有嚐到很重味精，吃完這麼多豬扒及公仔麵，都沒有特別口渴，或者磨牙的感覺。但我吃過之後，我就覺得豬扒，也可以說是不怎了了，沒有什麼值得作為招牌的推介，如果它已這個叫做招牌豬
一舊電視節目📺提及，原來只許中環的茶檔/大排檔世襲，不容深水埗的茶檔世襲，因區議員投訴污染問題😨及衛生問題，確是有雙重標準之嫌🤔。
以往都只是步行路過，看看帳幕上面的貓咪🐱仔散步。這次去蘇記茶鐺，本來本着一顆心想要吃飯，但是來到，見不到餐牌，店員便立即拿了餐牌過來。乍看餐牌還是不見有飯，於是便點了一個招牌豬扒麵，以及茶走。
這個豬扒麵，湯底沒有什麼特別味，麵條應該比起「維記豬潤麵」多，豬扒的份量也不算太少，如果一件剪開了四塊，大約有兩大塊。
叫得做招牌豬扒，就試試有什麼特別。第一口咬下，覺得當中的醃料特別，但是好像還有些鬆肉粉，豬扒本來夠薄，不算是醃到完全沒有肉味，但質感還是太薄。可取之處，就算蘇記的豬扒不會太鞋，又或者太乾，總不用吃到門口痴牙。
麵條還好，不算非常之軟林，不知道是時間控制得好，還是未夠時間，但最少不是軟林林的爛麵。比較出色之處，應該是這碗麵沒有嚐到很重味精，吃完這麼多豬扒及公仔麵，都沒有特別口渴，或者磨牙的感覺。
但我吃過之後，我就覺得豬扒，也可以說是不怎了了，沒有什麼值得作為招牌的推介，如果它已這個叫做招牌豬扒麵，我認為與其他餐廳食豬扒麵，其實，又以閉起眼來測試，應該沒有方法分得出。
真怪誕，反而兩間歷史悠久的茶檔，奶茶的味道我有覺得不算非常之香濃，茶味不算激濃，比茶餐廳可能沒有什麼過人之處。如果你問我，根記與蘇記茶檔正面對決的話，我會比較喜歡根記。
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