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2023-05-18
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之前食過幾次旺角鋿晶館，覺得呢間自家製品牌質素幾高，今次就黎試上環店，估唔到呢間同其他分店唔同，佢係酒樓格局，好啱成家人去食我同朋友兩個人食咗4個小菜🌟燒味拼盤有海蜇、燒腩仔、叉燒海蜇好香麻油味，好爽口燒腩仔皮燒得好脆，豬肉肥瘦比例好，肥肉位唔算多，肉質幾嫩滑，食得出唔係用老豬叉燒用咗梅頭豬肉，肉質夠淋，少少肥肉令人食落覺得好滑🌟金銀蛋豬潤莧菜呢個係鹹蛋、皮蛋、熟蒜、上湯浸莧菜，但連豬潤一齊整就冇乜食過個上湯幾清甜，冇味精，莧菜好嫩口，而豬潤幾彈牙🌟豉汁帶子蒸豆腐呢樣都好少見，平時帶子多數配蒜蓉，估唔到配豆豉都別有一番風味，帶子幾新鮮，而豆腐好滑，仲有兩條菜心伴碟🌟柚皮鵝掌職員推介我試呢個，話因為已經好少地方有整呢樣，原因係要用好多功夫去煮柚皮炆到入口即溶，吸哂蠔油同鵝掌嘅味，而鵝掌炆得好入味，夠哂淋呢間小菜整體都幾高質，下次中午黎要試埋佢啲手作點心先得，因為係現場即點即做，而且師傅喺日本東京專為高管達人同明星服務嘅富麗華做咗好耐，亦喺香港唔少米芝蓮酒店同埋大型連鎖酒樓集團做過主管，經驗好豐富，所以值得黎試下
我同朋友兩個人食咗4個小菜
🌟燒味拼盤
有海蜇、燒腩仔、叉燒
海蜇好香麻油味，好爽口
燒腩仔皮燒得好脆，豬肉肥瘦比例好，肥肉位唔算多，肉質幾嫩滑，食得出唔係用老豬
叉燒用咗梅頭豬肉，肉質夠淋，少少肥肉令人食落覺得好滑
燒味拼盤
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🌟金銀蛋豬潤莧菜
呢個係鹹蛋、皮蛋、熟蒜、上湯浸莧菜，但連豬潤一齊整就冇乜食過
個上湯幾清甜，冇味精，莧菜好嫩口，而豬潤幾彈牙
金銀蛋豬潤莧菜
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🌟豉汁帶子蒸豆腐
呢樣都好少見，平時帶子多數配蒜蓉，估唔到配豆豉都別有一番風味，帶子幾新鮮，而豆腐好滑，仲有兩條菜心伴碟
豉汁帶子蒸豆腐
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🌟柚皮鵝掌
職員推介我試呢個，話因為已經好少地方有整呢樣，原因係要用好多功夫去煮
柚皮炆到入口即溶，吸哂蠔油同鵝掌嘅味，而鵝掌炆得好入味，夠哂淋
柚皮鵝掌
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柚皮鵝掌
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呢間小菜整體都幾高質，下次中午黎要試埋佢啲手作點心先得，因為係現場即點即做，而且師傅喺日本東京專為高管達人同明星服務嘅富麗華做咗好耐，亦喺香港唔少米芝蓮酒店同埋大型連鎖酒樓集團做過主管，經驗好豐富，所以值得黎試下
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