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2021-04-27
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相信大部分香港人都無法抗拒日本菜，特別不同嘅日本料理真係耐唔耐都會掛住。所以今晚就相約朋友一齊食呢間SUSOSHU。餐廳裝潢舒適高雅以木色為主調，其中餐廳名稱相當有心思，SU為SUSHI，SO為SOBA，SHU為Nihonshu。晚市套餐共有十道菜式，當晚我同朋友就揀咗吧枱用餐，可以一邊用餐一邊同師傅互動。鯛魚酒盜最中餅先來鯛魚酒盜賣相已經好吸引，咸香得嚟加上最中餅鬆脆質感真係送酒一流。岩手縣米崎蠔日本岩手縣蠔以體形大肥厚多肉見稱，口感方面Creamy 細滑，啖啖回甘相當唔錯。刺身刺身共有三款，包括有：真鯛、金目鯛、鮫魚，每款刺身都各具特色，其中火炙金目鯛更是不可錯過，火炙令金目鯛魚油更加甘香，真係齒頰留香。鮑魚茶漬飯配香海苔呢個茶漬飯相當有日式風味，食材方面更選用鹿兒島紫菜及南非鮑魚。鮑魚鮮甜之餘帶點海苔風味。三重縣手釣池魚壽司池魚當中以手釣池魚更為名貴，除了魚身可以更加完好之外，肉質更加結實重魚味，一試愛上。熟成兩星期大拖羅大拖羅因熟成關係魚味更加濃郁，魚脂甘香，魚腹位置魚油豐腴，入口即溶。究極赤海膽一見到已經流哂口水，海膽色澤金黃，入口鮮甜，食完相當滿足。豪快和牛粒以熊本A4和牛
特別不同嘅日本料理真係耐唔耐都會掛住。
所以今晚就相約朋友一齊食呢間SUSOSHU。
餐廳裝潢舒適高雅以木色為主調，
其中餐廳名稱相當有心思，
SU為SUSHI，SO為SOBA，SHU為Nihonshu。
晚市套餐共有十道菜式
，當晚我同朋友就揀咗吧枱用餐，
可以一邊用餐一邊同師傅互動。
鯛魚酒盜最中餅
先來鯛魚酒盜賣相已經好吸引，
咸香得嚟加上最中餅鬆脆質感真係送酒一流。
岩手縣米崎蠔
日本岩手縣蠔以體形大肥厚多肉見稱，
口感方面Creamy 細滑，啖啖回甘相當唔錯。
刺身
刺身共有三款，包括有：真鯛、金目鯛、鮫魚，
每款刺身都各具特色，其中火炙金目鯛更是不可錯過，
火炙令金目鯛魚油更加甘香，真係齒頰留香。
鮑魚茶漬飯配香海苔
呢個茶漬飯相當有日式風味，
食材方面更選用鹿兒島紫菜及南非鮑魚。
鮑魚鮮甜之餘帶點海苔風味。
三重縣手釣池魚壽司
池魚當中以手釣池魚更為名貴，
除了魚身可以更加完好之外，
肉質更加結實重魚味，一試愛上。
熟成兩星期大拖羅
大拖羅因熟成關係魚味更加濃郁，
魚脂甘香，魚腹位置魚油豐腴，入口即溶。
究極赤海膽
一見到已經流哂口水，海膽色澤金黃，入口鮮甜，食完相當滿足。
豪快和牛粒
以熊本A4和牛粒配搭最中餅、廣島蠔乾、忌廉芝士等，
每一啖都可以有全新配搭，食完真係相當豪快。
藏味噌漬龍蝦配龍蝦蛋黃醬
賣相超級吸引，以西京龍蝦嘅做法亦相信新鮮，
龍蝦肉質爽脆，與紫蘇、菠蘿同吃更能帶點清新。
十割蕎麥麵蕎麥麵非常出色，當中十割意思即用全蕎麥粉無添加小麥粉製成，蕎麥味道突出，真係飽到上心口都忍唔住要食埋。
是日甘味
最後當然仲有甜唔時間，
今晚嘅甜品就係有日本清酒嘅星空寒天，
賣相精緻之餘，每一啖都有淡淡酒香，食完真係一個完美句號。
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