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2020-11-18
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今日約咗家父家母返老家做一些工程，所以相約左喺將軍澳區食個午飯。大麥太介紹這間片皮鴨店，因為她試過後覺得烤鴨質素出色，所以決定一齊來試試。由於他們的食量驚人地少，所以整個午餐只是點了小籠包和一隻片皮鴨。 現在他們在做午餐優惠，烤鴨有六折。先來小籠包，包皮算是薄皮，內裏有湯，只是肉質方面感覺上不及鼎泰X。包皮不夠韌度，夾上來的時候有兩個已經穿了，減分。烤鴨是有驚喜的，上碟的時候看到兩座山，以為鴨皮底墊了一些菜花來營造大份的效果，但發現是把所有肉都放在皮下，加分。他們的出品算不錯，皮還皮肉還肉，雖然沒有師傅喺你面前片皮，但是不會有那種皮夾着肉的情況出現。鴨皮的油香十分豐富，雖然不是燒炭爐，不過鴨皮的油香真的十分突出。肉質非常林，不是把鴨肉烤到很乾的那種，適合小朋友和老人家食用。另外鴨卷的蒸皮也做得十分不錯，是機器壓制的，就是因為這樣皮的出品十分平均，也十分薄，睇相都見到晶凝通透。分量也很多，沒有正式數過，不過相信都有20片，以一隻烤鴨來說已經很足夠。配菜都是正常的青瓜，蒽和醬汁，其實不用多說，不過只想話他們都切得十分平均，放在鴨卷內剛剛好，醬汁也不是那種很鹹的，放多了也不會留。整體來說是會
由於他們的食量驚人地少，所以整個午餐只是點了小籠包和一隻片皮鴨。 現在他們在做午餐優惠，烤鴨有六折。
先來小籠包，包皮算是薄皮，內裏有湯，只是肉質方面感覺上不及鼎泰X。包皮不夠韌度，夾上來的時候有兩個已經穿了，減分。
小籠包
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烤鴨是有驚喜的，上碟的時候看到兩座山，以為鴨皮底墊了一些菜花來營造大份的效果，但發現是把所有肉都放在皮下，加分。他們的出品算不錯，皮還皮肉還肉，雖然沒有師傅喺你面前片皮，但是不會有那種皮夾着肉的情況出現。鴨皮的油香十分豐富，雖然不是燒炭爐，不過鴨皮的油香真的十分突出。肉質非常林，不是把鴨肉烤到很乾的那種，適合小朋友和老人家食用。
另外鴨卷的蒸皮也做得十分不錯，是機器壓制的，就是因為這樣皮的出品十分平均，也十分薄，睇相都見到晶凝通透。分量也很多，沒有正式數過，不過相信都有20片，以一隻烤鴨來說已經很足夠。
配菜都是正常的青瓜，蒽和醬汁，其實不用多說，不過只想話他們都切得十分平均，放在鴨卷內剛剛好，醬汁也不是那種很鹹的，放多了也不會留。
整體來說是會encore的店，想試埋生煎包和其他飯和麵的食品。
不過只想補充一句，可惜它是美心集團。
原隻片皮鴨
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片皮鴨
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片皮鴨
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片皮鴨
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