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2015-12-04
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是日被男友浪漫一番, 他帶了我去西營盤海邊的一間餐廳食 fine dining真心覺得這裡的大廚煮得很出色, 整晚吃著如此美食令人很陶醉 ,開心了一晚這裡的大廚明顯是嘗試跟足傳統的麻煩煮法, 很好心的煮Salt cod brandade with black truffle面是porched egg , 與黑松露及薯蓉及鱈魚搞伴好, 放在脆脆的麵包上, 真的是很香的前菜Steamed Mussels with fennel and pernod這裡的海鮮很出色, 青口都很鮮, 用上了茴香, cream, 蒜頭, herbs 煮上這個 mussel, 真的很清甜美味mussel 煮得剛好, 不會太熟, 吃上去很肥美飽滿吃美食, 一定要有佳釀, 叫了2 杯Shiraz , 酒不會很辣易入口, 澳洲酒中算幾易入口Onion Soup超愛這個onion soup! 傳統的做法會比較咸, 這個明顯是調較成亞洲人的口味, 不會太咸, 用上了牛肉湯煮紅洋蔥, 加上了面一層厚厚的芝士, 令洋蔥湯更有口感 Rye Bread熱呼呼的上, 用來配剛剛的mussel 忌廉汁底完全一流Lobster bou
真心覺得這裡的大廚煮得很出色, 整晚吃著如此美食令人很陶醉 ,開心了一晚這裡的大廚明顯是嘗試跟足傳統的麻煩煮法, 很好心的煮
Salt cod brandade with black truffle
面是porched egg , 與黑松露及薯蓉及鱈魚搞伴好, 放在脆脆的麵包上, 真的是很香的前菜
Salt cod brandade with black truffle
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這裡的海鮮很出色, 青口都很鮮, 用上了茴香, cream, 蒜頭, herbs 煮上這個 mussel, 真的很清甜美味
mussel 煮得剛好, 不會太熟, 吃上去很肥美飽滿
Steamed Mussels with fennel and pernod
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Onion Soup超愛這個onion soup! 傳統的做法會比較咸, 這個明顯是調較成亞洲人的口味, 不會太咸, 用上了牛肉湯煮紅洋蔥, 加上了面一層厚厚的芝士, 令洋蔥湯更有口感
Onion Soup
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熱呼呼的上, 用來配剛剛的mussel 忌廉汁底完全一流
Rye bread
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這個龍蝦魚湯完全是全晚的 spotlight!! 果然是經理的好介紹!!! 一飲這個龍蝦魚湯就知不平凡了, 立即問經理如何煮, 他說大廚用上了很多香港的魚煲上了很多小時, 成為濃香的魚湯再加上龍蝦及其他海鮮一起烹煮, 令這個龍蝦湯變得很香濃! 為了去除腥味, 還加了香橙! 是我近年飲過最好飲的呢!!
Lobster bouillabaisse
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Lobster bouillabaisse
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這個homemade 的拿破倫也超出色! 他們說是餐廳自己焗的酥皮, 十分鬆化! 夾上很奶滑的吉士, 同時又保持到酥皮的乾身! 十分香脆!
Mille-feuilles
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Lemon tart 其他都很好味了, 只是給拿破倫給比下去....荔枝味的雪糕加上木糠, 令雪糕的味道很有層次! 由於味不濃, 不會搶走lemon tart的味! 好吃!
Lemon tart
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