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2019-01-16
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聽朋友講中環S2 Kitchen嘅海膽菜式好食又有創意，呢日就約埋另一個海膽控朋友嚟試下。店面面積唔係好大，牆身掛有好幾幅香港景色嘅圖畫，又同日式嘅風格十分配合。三文魚他他海膽沙律 ($138) - 面頭舖有新鮮海膽，海膽濃郁鮮甜口感creamy，三文魚粒鮮甜彈牙，仲加有酸咪咪嘅青蘋果粒及爽脆嘅火箭菜，開胃新鮮好食。特級S2海膽杯 ($398) - 呢個十層海膽杯用料非常豐富，包括：燒白飯魚脆片、黑魚子、北海道紫海膽、海葡萄、拖羅蓉、三文魚子、白蝦、松葉蟹肉及天海帶碎。食材十分新鮮，味道豐富，口感有層次，啖啖滋味滿足！三文魚夾餅創作壽司 ($68/2件) - 三文魚壽司外面夾有香脆魚味香濃嘅鱈魚薄餅，令到壽司口感及味道更豐富有層次，絕對有畫龍點睛嘅效果。S2特色火焰卷 ($148) - 火焰卷表面有鮮甜嘅帆立貝、海膽及脆卜卜嘅蟹籽，上枱時侍應會喺碟底點火，視覺效果已經十分吸引，食落既鮮甜味又有火炙嘅香味。雪海版上飄 ($318) - 碟底放有乾冰一路噴著白煙賣相十分吸睛，表面舖有大量鮮甜creamy嘅海膽、芳香嘅黑松露、爽脆嘅火箭菜，配以自家製秋葵汁，蒟蒻麵口感非常滑溜，每啖都係將美味
店面面積唔係好大，牆身掛有好幾幅香港景色嘅圖畫，又同日式嘅風格十分配合。
三文魚他他海膽沙律 ($138) - 面頭舖有新鮮海膽，海膽濃郁鮮甜口感creamy，三文魚粒鮮甜彈牙，仲加有酸咪咪嘅青蘋果粒及爽脆嘅火箭菜，開胃新鮮好食。
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特級S2海膽杯 ($398) - 呢個十層海膽杯用料非常豐富，包括：燒白飯魚脆片、黑魚子、北海道紫海膽、海葡萄、拖羅蓉、三文魚子、白蝦、松葉蟹肉及天海帶碎。食材十分新鮮，味道豐富，口感有層次，啖啖滋味滿足！
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三文魚夾餅創作壽司 ($68/2件) - 三文魚壽司外面夾有香脆魚味香濃嘅鱈魚薄餅，令到壽司口感及味道更豐富有層次，絕對有畫龍點睛嘅效果。
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S2特色火焰卷 ($148) - 火焰卷表面有鮮甜嘅帆立貝、海膽及脆卜卜嘅蟹籽，上枱時侍應會喺碟底點火，視覺效果已經十分吸引，食落既鮮甜味又有火炙嘅香味。
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雪海版上飄 ($318) - 碟底放有乾冰一路噴著白煙賣相十分吸睛，表面舖有大量鮮甜creamy嘅海膽、芳香嘅黑松露、爽脆嘅火箭菜，配以自家製秋葵汁，蒟蒻麵口感非常滑溜，每啖都係將美味滑入口中
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清酒鮑魚雞翼 ($78/隻) - 燒得十分香口嘅雞翼入邊包住以清酒浸咗一晚嘅鮑魚，鮑魚爽口彈牙帶有清酒嘅香甜味，同雞翼嘅醬油味十分夾。
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海膽雪糕 ($68) - 以北海牛乳及海膽製成，香甜嘅雪糕入面有一粒粒嘅海膽粒，加上雪糕球表嘅新鮮海膽，yummy!
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整體感覺， 餐廳採用嘅食材故然優質新鮮，大廚亦花咗好多心思喺食材配搭及創作方面先可以創作出咁多款既好食又有創意嘅菜式，絕對值得一讚！
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