影片
更多
2024-03-12
11 瀏覽
📍 醉忘魚屋 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街28號永光中心13樓-「吞雲吐霧」（蘋果木煙燻忌廉芝士＆炸紫菜脆片）$68前菜儀式感十足，上桌前由服務生揭蓋，濃濃煙燻味自霧中彌漫。秘製醬料醃製的芝士經烤焗，搭配炸紫菜脆片，絕妙適合搭配酒。芝士夾上紫菜脆片，品味濃郁煙燻芝士香，紫菜的香脆中和口感，為味蕾帶來層次豐富的享受。 太刀魚汁燒 $128鹹甜的醬汁平均地掃在魚皮上特製的汁料調得很好吃 外皮竟然帶點脆肉質厚身充滿口感串燒他們的手羽先、牛小排、豚腩肉、白燒鰻魚和甜蕃薯完美結合了日式烤肉的風味。手羽先的外皮烤得酥脆，內裡多汁，加上獨特的醬汁，令人回味無窮。牛小排肉質嫩滑，豚腩肉則保持了豐富的肉汁和獨特的香味。白燒鰻魚口感鮮嫩，搭配著精心調製的燒鰻醬，味道更加豐富。最後，他們的甜蕃薯烤得香甜可口，為整體提供了完美的結尾。總的來說，這裡的串燒菜品豐富多樣，每一口都讓人感受到大廚的用心和手藝。松葉蟹肉拌拖羅蓉 $98這道松葉蟹肉拌拖羅蓉，結合了鮮嫩的松葉蟹肉和爽口的拖羅蓉，味道清新濃郁。每一口都散發著海洋的清香，是一道令人回味無窮的美味佳餚。池魚刺身 $128以一條條精巧切割的方式呈現，展現了廚師高超的刀
銅鑼灣登龍街28號永光中心13樓
-
「吞雲吐霧」（蘋果木煙燻忌廉芝士＆炸紫菜脆片）$68
前菜儀式感十足，上桌前由服務生揭蓋，濃濃煙燻味自霧中彌漫。秘製醬料醃製的芝士經烤焗，搭配炸紫菜脆片，絕妙適合搭配酒。芝士夾上紫菜脆片，品味濃郁煙燻芝士香，紫菜的香脆中和口感，為味蕾帶來層次豐富的享受。
太刀魚汁燒 $128
鹹甜的醬汁平均地掃在魚皮上
特製的汁料調得很好吃
外皮竟然帶點脆
肉質厚身充滿口感
串燒
他們的手羽先、牛小排、豚腩肉、白燒鰻魚和甜蕃薯完美結合了日式烤肉的風味。手羽先的外皮烤得酥脆，內裡多汁，加上獨特的醬汁，令人回味無窮。牛小排肉質嫩滑，豚腩肉則保持了豐富的肉汁和獨特的香味。白燒鰻魚口感鮮嫩，搭配著精心調製的燒鰻醬，味道更加豐富。最後，他們的甜蕃薯烤得香甜可口，為整體提供了完美的結尾。總的來說，這裡的串燒菜品豐富多樣，每一口都讓人感受到大廚的用心和手藝。
松葉蟹肉拌拖羅蓉 $98
這道松葉蟹肉拌拖羅蓉，結合了鮮嫩的松葉蟹肉和爽口的拖羅蓉，味道清新濃郁。每一口都散發著海洋的清香，是一道令人回味無窮的美味佳餚。
池魚刺身 $128
以一條條精巧切割的方式呈現，展現了廚師高超的刀工藝術。這道料理不僅突顯了池魚鮮美的口感，更帶來視覺上的享受。每片刺身都透露著新鮮海味，口感嫩滑，彷彿能感受到大海的清新。刀法細緻入微，使得每一口都能品味到最純粹的食材風味。這是一道結合技藝和鮮味的刺身，為用餐體驗增添了層次感。
三色貝刺身盛 $238
三色貝刺身盛是一道色彩繽紛且口感豐富的刺身料理，展現了多樣貝類的鮮美風味。這盛盤以三種不同的貝類為主角，包括獨特的色澤和質感，呈現了一種視覺上的美感。
士佐豆腐 $48
這道料理首先將豆腐切成塊狀，然後經過炸製，使得外皮酥脆內裡保持豆腐的柔軟口感。接著，將炸好的豆腐浸泡在濃郁的士佐醬汁中，讓豆腐吸收了醬汁的風味，增添了層次感。豆腐本身的香軟和醬汁的調和，為味蕾帶來豐富的享受。這是一道令人垂涎的料理，既有炸物的香脆，又有醬汁的滑嫩，完美融合了不同口感和風味。
-
環境 ⭐️ 4.3/5
食物 ⭐️ 4.7/5
推荐指数⭐️ 4.5/5
張貼
