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2009-02-25
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相信是海嘯影響罷, 星期二晚致電龍景軒留檯星期四午飯, 被編入候補第五張檯, 星期三下午便收到電話說 OK. 三星車汰餐廳嘛, 便預了寬鬆的 budget, 來這裡吃餐享受的, 也一於與朋友們在這個寬敞舒服的環境談個飽.十二時十五分便來到這家名店, 這時只有另外兩張檯坐了客人. 開了茶, 茶壺放在離檯數尺的几上, 一路坐熱, 侍應都留意住我們的杯子, 不時會給添茶. 二十大元一位的茶錢, 是物有所值的.午市來, 重點當然是吃點心. 點心是可以逐粒計價的, 很方便. 價格一截明顯是吃排場名氣及租金. 原來這裡閒日是沒有做腸粉的. 點心也耐不耐轉下款, 本來想吃不久前見到食友 post 相的蓮藕酥已經冇左, 變左栗子燒鵝酥. 點心其實種類不多, 只得十款, 也不打緊, 反正吃不了很多.點了食物, 龍景軒也逐漸坐滿, 絕大部分是商務客人. 這裡樓底高, 地方闊, 坐滿也不感嘈雜. 給我們的五個人的檯很寬敞, 也要用上轉盤. 檯距遠, 稍大聲少少也不太怕給鄰檯聽到. 服務細心到位, 侍應醒目勤敏, 添茶迅速, 一遞手就有侍應留意到, 但佢地又不會得閑就走過來 ‘搞’下 d 碗碟之類, 所以吃得
相信是海嘯影響罷, 星期二晚致電龍景軒留檯星期四午飯, 被編入候補第五張檯, 星期三下午便收到電話說 OK. 三星車汰餐廳嘛, 便預了寬鬆的 budget, 來這裡吃餐享受的, 也一於與朋友們在這個寬敞舒服的環境談個飽.
十二時十五分便來到這家名店, 這時只有另外兩張檯坐了客人. 開了茶, 茶壺放在離檯數尺的几上, 一路坐熱, 侍應都留意住我們的杯子, 不時會給添茶. 二十大元一位的茶錢, 是物有所值的.
午市來, 重點當然是吃點心. 點心是可以逐粒計價的, 很方便. 價格一截明顯是吃排場名氣及租金. 原來這裡閒日是沒有做腸粉的. 點心也耐不耐轉下款, 本來想吃不久前見到食友 post 相的蓮藕酥已經冇左, 變左栗子燒鵝酥. 點心其實種類不多, 只得十款, 也不打緊, 反正吃不了很多.
點了食物, 龍景軒也逐漸坐滿, 絕大部分是商務客人. 這裡樓底高, 地方闊, 坐滿也不感嘈雜. 給我們的五個人的檯很寬敞, 也要用上轉盤. 檯距遠, 稍大聲少少也不太怕給鄰檯聽到. 服務細心到位, 侍應醒目勤敏, 添茶迅速, 一遞手就有侍應留意到, 但佢地又不會得閑就走過來 ‘搞’下 d 碗碟之類, 所以吃得談得好自在.
一共要了六款鹹點: 鮑魚雞粒酥 – 這裡最貴價的點心. 賣相吸引. 鮑魚寸半左右大, 肉心鮮甜, 酥撻鬆脆, 必吃之選. 露筍蝦餃 – 味道鮮美, 做得算精緻. 蟹肉小籠包 – 蟹肉不少, 略欠湯汁. 雪山牛柳包 - 雪皮鬆, 樣子靚, 包軟, 皮薄, 餡足, 味佳 - 也想不到怎可做得更好. 栗子燒鵝酥 – 酥皮手功頂瓜瓜, 內容亦絕佳. 龍景軒炒飯 (龍蝦海鮮炒飯), 炒得粒粒分明的, 甘香味美.
甜點要了兩款: 奶皇芝麻球 – 咬開流沙流出, 奶皇味香濃. 合桃酥 – 做成一個合桃的外貌, 淨吃心機和手工已回本. 吃兩款甜品, 已足夠飽了, 豈知酒家好像高級西餐廳一樣, 整多個 ‘petits fours’ 給我們, 還有兩款甜點心送 - 馬豆椰汁糕及焗甜餅很精緻的放在托架上的碟內, 真喜出望外. 飽是飽了點, 不過也好, 反正還有排未走.
點心款式創新, 龍景軒不厭煩瑣工序, 做得賣相極佳. 整體來說, 做得最標青的是酥類點心, 無論是鹹或甜, 作皮或撻, 俱完全酥化而不膩. 味道及質量來說, 並不是最頂級.
冇人赶, 冇人催埋單, 走時已三時許, 只剩下另一檯幾位女士. 埋單發覺原來也不用太寬鬆的 budget 的, 五人連加一再貼士共一千零五十, 相信是全世界午市最廉宜的車汰三星店了. 來這裡, 要真嘆, 就要嘆埋環境和服務, budget 不需預太寬鬆, 反而係要時間要預寬鬆 d 去慢慢嘆.
陳總廚剛出了來在出口位置, 只見他帶著微笑, 很隨和的向我們說多謝. 我口中說著再見, 唔該晒, 心裡卻想, 嘗了多款陳總廚精心設計別緻的點心, 我也要多謝他呢.
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