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2018-12-21
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最少有兩年沒有食過越南菜了，這次在銅鑼灣經過這間以白色裝潢，格調清新為主的「喜越」所吸引住，於是就決定進去嘗試一下。速閱一下Menu,發覺款式挺特別又多樣化，如軟殼蟹米紙卷，冰糖香茅桂皮茶，肉碎包等等。看來這間越南餐廳為傳統的越南菜加入獨特創意元素，成為新穎Fusion 越南菜。大蝦米紙卷一般米紙卷都會有檬粉，生菜，蘿蔔絲，青瓜絲等。而這個米紙卷除了是從越南直運來港，經過精心挑選後所選擇的米紙卷比一般的更不會黏牙，另外又加入了原隻大蝦，入口清新爽口之外更帶有鮮蝦的口感，再沾沾店鋪老闆自製的魚露，酸酸甜甜又帶點微辣說起魚露，味道比起外面一般的更具有鮮味，一點都不腥， 更偏甜一點點，集甜，酸，辣，鮮於一身，很開胃。後來問了一下老闆，原來魚露是每天製造，不會留夜，為遷就港人口味，加入了冰糖，味道更突出又不會太辣。香茅金不換辣炒雞法包一直很喜歡法包的質感，大啖咬下，會聽到清脆的「咔嚓」聲，外皮非常香脆，內裡則鬆軟又帶點煙韌。而這法包的雞肉，用香茅，金不換和辣椒爆炒一下，鎖住了雞肉汁，很入味很juicy。香茅牛油雞翼即叫即炸，用牛油炸了的雞翼，牛油香滲入雞翼裡，外皮金黃鬆脆，內裡嫩滑富有肉汁。鋪
速閱一下Menu,發覺款式挺特別又多樣化，如軟殼蟹米紙卷，冰糖香茅桂皮茶，肉碎包等等。看來這間越南餐廳為傳統的越南菜加入獨特創意元素，成為新穎Fusion 越南菜。
大蝦米紙卷
一般米紙卷都會有檬粉，生菜，蘿蔔絲，青瓜絲等。而這個米紙卷除了是從越南直運來港，經過精心挑選後所選擇的米紙卷比一般的更不會黏牙，另外又加入了原隻大蝦，入口清新爽口之外更帶有鮮蝦的口感，再沾沾店鋪老闆自製的魚露，酸酸甜甜又帶點微辣
說起魚露，味道比起外面一般的更具有鮮味，一點都不腥， 更偏甜一點點，集甜，酸，辣，鮮於一身，很開胃。後來問了一下老闆，原來魚露是每天製造，不會留夜，為遷就港人口味，加入了冰糖，味道更突出又不會太辣。
香茅金不換辣炒雞法包
一直很喜歡法包的質感，大啖咬下，會聽到清脆的「咔嚓」聲，外皮非常香脆，內裡則鬆軟又帶點煙韌。而這法包的雞肉，用香茅，金不換和辣椒爆炒一下，鎖住了雞肉汁，很入味很juicy。
香茅金不換辣炒雞法包
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香茅牛油雞翼
即叫即炸，用牛油炸了的雞翼，牛油香滲入雞翼裡，外皮金黃鬆脆，內裡嫩滑富有肉汁。鋪在上面的炸蒜，帶有濃郁蒜焦香，和雞翼一齊咬下，美味非常。
香茅牛油雞翼
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春卷撈檬
這個春卷真是不得了呀❗️春卷是越南師父每日現包的。超薄的春卷皮，內餡超級豐富，有冬菇，木耳，蝦米，肉碎，花生，蘿蔔絲等，再經過半煎半炸，皮層酥化，忍不住想多叫一碟。
春卷撈檬
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菠蘿冰
名字普通，實際不普通。將橙皮和新鮮菠蘿切碎再放入冰糖慢煮至少6小時，最後加入梳打水後，甜味全天然，甜度恰到好處，菠蘿味和梳打水完美融合，感覺與外面一般的菠蘿水不能比較
青檸薄荷梳打
將薄荷打碎再加入青檸，薄荷味再突出，清甜帶點微酸，特別醒胃。
青檸薄荷梳打
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題外話，店員非常熱情又笑容滿臉。在現在要找到即使沒有加一服務水準還那麼高的還是難找呀。 從菜色到服務，看得出這間餐廳的用心和細心，小小一款菜式都已令我回味無窮呀。
菠蘿冰
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