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2020-02-04
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看過早場後, 剛好記起今天是初七人日, 所以想飲茶. 還以為這是平日, 所以客人不多. 看到餐牌, 才知道真正原因. 茶位每人13, 小點是19.8, 中點是27.8, 大點是32.8, 特點接近40, 另外有加一! 門口没有標示這個農曆價格呢!!!反正來到, 就在此嘆茶吧! 可是茶壺裡是茶包. 很多茶樓已改用茶包了! 不但方便職員清理茶壺, 亦方便計算茶葉成本, 但茶包會滲出很多超微細的XX粒嫁!!! 蘿蔔千絲酥 (大點) HKD 32.8 看到這三件黃色的物體, 心中不禁一沉. 以往在多家中菜館享用的蘿蔔千絲酥都是淺黃至米白色之間, 大致接近麵粉的原色. 麵粉糰跟酥油多次堆叠, 就會變成多層薄薄酥皮而達至千層外表, 一咬即碎, 不粘結. 但這個黄色的東西, 酥皮厚身, 層數不多而且粘度高. 制皮時, 酥皮堆叠次數少, 所以酥皮層數有限. 跟印象中的蘿蔔千絲酥有很大分別! 這個酥皮的黃, 是來自蛋黃的黃? 還是檸檬X? 日落X? 個人比較喜歡接近麵粉的顏色!! 順德鯪魚餅 (中點) HKD 27.8 三塊金黃色魚餅, 有炸過的痕跡. 把其中一件鯪魚餅夾走, 才發現碟
還以為這是平日, 所以客人不多.
看到餐牌, 才知道真正原因. 茶位每人13,
小點是19.8,
中點是27.8,
大點是32.8,
特點接近40,
另外有加一!
門口没有標示這個農曆價格呢!!!
反正來到, 就在此嘆茶吧!
可是茶壺裡是茶包. 很多茶樓已改用茶包了! 不但方便職員清理茶壺, 亦方便計算茶葉成本, 但茶包會滲出很多超微細的XX粒嫁!!!
蘿蔔千絲酥 (大點) HKD 32.8 看到這三件黃色的物體, 心中不禁一沉.
以往在多家中菜館享用的蘿蔔千絲酥都是淺黃至米白色之間, 大致接近麵粉的原色.
麵粉糰跟酥油多次堆叠, 就會變成多層薄薄酥皮而達至千層外表, 一咬即碎, 不粘結.
但這個黄色的東西, 酥皮厚身, 層數不多而且粘度高. 制皮時, 酥皮堆叠次數少, 所以酥皮層數有限.
跟印象中的蘿蔔千絲酥有很大分別!
這個酥皮的黃, 是來自蛋黃的黃?
還是檸檬X? 日落X?
個人比較喜歡接近麵粉的顏色!!
順德鯪魚餅 (中點) HKD 27.8 三塊金黃色魚餅, 有炸過的痕跡.
把其中一件鯪魚餅夾走, 才發現碟子上有很多油.
鯪魚餡有果皮味,
假如改變包裝方法, 變為鯪魚福袋,
白烚或清蒸上枱, 應該會更健康更美味.
潮州蒸粉果 (小點) HKD 19.8 熱辣辣上枱, 飽滿的粉果,
雖然外皮很厚, 但餡料很足, 所以很喜歡這個粉果.
上湯小籠包 (中點) HKD 27.8 小籠包面皮較軟身, 浸在湯內易破損.
皮蛋瘦肉粥 HKD28 家人表示初七人日要食粥, 食足食足.
小米很喜歡這個粥, 添了一碗又一碗了!
估計粥是軟綿綿不用太咀嚼,
即係SHOW ME YOUR LOVE的朋友.
花生香甜糖不甩 (中點) HKD 27.8 本來是小米選擇的甜品,
上枱時才知道是使用黑芝麻湯圓.
而小米不食黑色食物, 所以嚐過一件就放棄了!
唯有自己將其消滅!!
店內提供WIFI, 小米可勁打機, 自己可勁上網,
實行慢慢嘆, 消磨一個半鐘.
埋單三人合共HKD 223.
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