灘萬日本料理 (港島香港里拉) (太古廣場)

營業中

休息中

這個月的朋友聚會剛好是大家的生日月，於是幾個雙魚女便決定找間好一點的餐廳大吃一餐，也當是為大家慶生吧~朋友提議吃懷石，聞說位於金鐘香格里拉酒店內的灘萬日本料理是香港數一數二提供傳統懷石的日本餐廳，它的本店在日本已有百年歷史，始於1830年，好啦，就選這裡一試吧~"懷石"指的是僧人在坐禪時在腹上放上暖石對抗飢餓的感覺，而懷石料理原是日本茶道中，主人請客人品嘗的飯菜，已有四百多年歷史了~ 時至今日，這已不限於茶道，而成為日本常見的高檔菜色。其形式為"一汁三菜"，而且極為講求精緻，無論餐具或食物的擺放要求都很高，而食物份量卻很少，通常被視為藝術品，所以一般懷石都索價不菲~我們點了天婦羅懷石，牛扒懷石wagyu beef steak和壽司懷石~每個懷石套餐都有八道精緻小菜式，先付，吸物，刺身，煮物，炸物，燒物，飯及甜品，每碟賣相都很漂亮精緻，日本人做事出名認真，不只用料上剩，做功精細，根本每一碟都是藝術品嘛~ 味道和質素更是不用質疑~放在面前，還真有點不捨得吃呢😅天婦羅和壽司都沒什麼特別，只是較一般的日本料理店新鮮，那個wagyu beef卻很是驚喜，外面那層和牛是焦的，內層卻做到medium