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2012-09-02
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這間是很用心的餐廳，無論是店內的裝修、服務員的態度、廚師的料理、選用的杯碟，都看得出日本人那份誠意和一絲不苟。走進店內，左手邊有條石階步道通往有間隔的塌塌米房，客人需要除鞋入內，雖然比較麻煩，不過勝在私隱度高，適合不想被隣座打擾的情侶。另一邊廂的間隔比較開揚，不過枱與枱之間有足夠距離，不會太擠。這兒的店員，大部份是日本人，看見我們把menu翻了又翻，就很熱情的過來問我們要不要先點飲品。飲品來了之後，端來一大盤前菜，裡面有枝豆、蟹膏、鹽漬甜蝦、魷魚芥末漬等，這麼高級的前菜，還是第一次。個人嗜蝦蟹，所以選了蟹膏、鹽漬甜蝦。前者雖說是蟹膏，其實混了蟹肉，用料非常扎實。後者用鹽醃製，好味，但小小一碟吃久了也覺得有點太咸。接著店員又捧來一大盤當日精選的魚、螺及其他海鮮，說可以按客人的意思去煮。當晚隨意點了幾道菜，包括﹕（１）海葡萄 沖繩名物，一串串綠色的小珠子，屬於藻類，咬下去有鹹鹹的汁液爆開，挺好玩。個人覺得點不點醋都好吃。（２）三文魚籽壽司 size小小的，但粒粒飽滿結實，在口中「卜」一聲爆開，非常過癮，感覺猶如小時候玩bubble紙一樣。（３）八吉沙律 分兩邊擺放，一邊用上清新
這間是很用心的餐廳，無論是店內的裝修、服務員的態度、廚師的料理、選用的杯碟，都看得出日本人那份誠意和一絲不苟。
走進店內，左手邊有條石階步道通往有間隔的塌塌米房，客人需要除鞋入內，雖然比較麻煩，不過勝在私隱度高，適合不想被隣座打擾的情侶。另一邊廂的間隔比較開揚，不過枱與枱之間有足夠距離，不會太擠。這兒的店員，大部份是日本人，看見我們把menu翻了又翻，就很熱情的過來問我們要不要先點飲品。
飲品來了之後，端來一大盤前菜，裡面有枝豆、蟹膏、鹽漬甜蝦、魷魚芥末漬等，這麼高級的前菜，還是第一次。
個人嗜蝦蟹，所以選了蟹膏、鹽漬甜蝦。
前者雖說是蟹膏，其實混了蟹肉，用料非常扎實。
後者用鹽醃製，好味，但小小一碟吃久了也覺得有點太咸。
接著店員又捧來一大盤當日精選的魚、螺及其他海鮮，說可以按客人的意思去煮。當晚隨意點了幾道菜，包括﹕
（１）海葡萄
沖繩名物，一串串綠色的小珠子，屬於藻類，咬下去有鹹鹹的汁液爆開，挺好玩。個人覺得點不點醋都好吃。
（２）三文魚籽壽司size小小的，但粒粒飽滿結實，在口中「卜」一聲爆開，非常過癮，感覺猶如小時候玩bubble紙一樣。
（３）八吉沙律分兩邊擺放，一邊用上清新的沙律汁，加上和牛、大蝦，另一邊用了濃郁的沙律汁，配上池魚刺身。
一次嚐到兩種味道，一定能滿足貪心和為食的你。
（４）什錦魚生飯
（５）仙台牛舌鮮嫩多汁，厚薄剛好。
（６）墨汁茶碗蒸蛋
如果你以為賣相沒什麼過人之處，那就會走寶了。這個蒸蛋，除了滑，還富有非常濃郁的墨汁香。
口感比一般蒸蛋結實，像豬紅，又滑又彈。
（７）三文魚茶漬飯很喜歡這個藍色的高腳碗，未吃就已經非常賞心悅目。
茶漬飯通常都是最後才上的，用以消膩滯。
不過在香港的大部份日式料理店都是即叫即上，這裡卻是差不多最後才上，可見店方的體貼和用心。
可惜，上面放有香茜，我對那個味道有點感冒。
（８）河豚白子聽說是河豚的精背巢，釀成魚丸，配上岩鹽和檸檬汁，份外鮮甜。
我只能說，今餐真是充滿驚喜﹗張貼
