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2016-09-27
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木系風格，入內在牆上還可以看見一些日本風格的畫作，裝修別緻有心，仿佛被和味所包圍。餐單有兩種，一種是印在紙上的，另外一種是以粉筆寫在黑板上的.我們選了一下，選了一個晚間的套餐，包括有自選三份刺身，然後有燒喜知次，松葉蟹黃金燒，雞肉丸魚湯豆腐鍋，和一份海鮮炒烏冬。三份刺身之外，還點了一些例如yellow jack 刺身，還有一些拖羅，炙燒三文魚，白蝦，等的刺身。按先淡後濃的食法，我們都是先吃刺身。我們先吃了味道較清甜的白蝦，肉質甚爽，有滿滿的蝦肉鮮味。三文魚雖不算是甚麼特別貴價的刺身，但其燒炙技術高超，竟把魚肉處理得油香和炙香四溢，令人相當的享受。還有兩款刺身尚算新鮮，但不覺有很特別，只是拖羅就真的很喜歡，拖羅的豐腴脂香和濃厚魚味，都成就了這作為今夜我最喜愛的刺身。接下來吃的是喜知次魚。這種魚在別處很少機會吃到。曾以前聽過介紹，說這種深海魚十分難得，而且一離海水即死，魚味甘厚之餘，因為水份較多，一般不會做成刺身，而是以汁煮或燒烤為主。雖是聽說過,但一直都無緣來試，所以這次有機會吃一個燒烤的版本，真是格外的期待。燒過的喜知次賣相不特別好看，但在現場就能嗅到濃濃的魚香味，一吃之下，魚肉富有彈
餐單有兩種，一種是印在紙上的，另外一種是以粉筆寫在黑板上的.
我們選了一下，選了一個晚間的套餐，包括有自選三份刺身，然後有燒喜知次，松葉蟹黃金燒，雞肉丸魚湯豆腐鍋，和一份海鮮炒烏冬。
三份刺身之外，還點了一些例如yellow jack 刺身，還有一些拖羅，炙燒三文魚，白蝦，等的刺身。按先淡後濃的食法，我們都是先吃刺身。我們先吃了味道較清甜的白蝦，肉質甚爽，有滿滿的蝦肉鮮味。三文魚雖不算是甚麼特別貴價的刺身，但其燒炙技術高超，竟把魚肉處理得油香和炙香四溢，令人相當的享受。還有兩款刺身尚算新鮮，但不覺有很特別，只是拖羅就真的很喜歡，拖羅的豐腴脂香和濃厚魚味，都成就了這作為今夜我最喜愛的刺身。
接下來吃的是喜知次魚。這種魚在別處很少機會吃到。曾以前聽過介紹，說這種深海魚十分難得，而且一離海水即死，魚味甘厚之餘，因為水份較多，一般不會做成刺身，而是以汁煮或燒烤為主。雖是聽說過,但一直都無緣來試，所以這次有機會吃一個燒烤的版本，真是格外的期待。燒過的喜知次賣相不特別好看，但在現場就能嗅到濃濃的魚香味，一吃之下，魚肉富有彈性，燒烤的火候深深滲入魚肉之中，每一口都甚具風味，總算是吃到了這一直聞名的喜知次魚。
其後的幾道菜都不錯，只是和之前相比就不太出彩了。豆腐鍋頗為鮮醇，而值得一提的是，那雞肉丸內竟加入了雞軟骨，使其爽彈中帶點脆脆的口感。炒烏冬火候甚足，海鮮料也不少。而松葉蟹黃金燒，之前未試過把釀蟹蓋和米通同食，感覺新奇，味道方面，則鮮味柔軟和酥脆相佐，幾有意思。
價格雖然不菲，但以這個質素的日本店來說，也是值得的。
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