熟成鮨結縁 (已結業)

食過熟成牛肉🥩，但熟成魚🐟都係第一次。來到香港🥇首間主打熟成鮨嘅Omakase❤️熟成鮨結縁，品嚐經過首創二段熟成技術處理既日本料理。👍呢個技術將魚嘅味道層次提升，變得更濃郁，口感軟滑。🍅靜岡甜番茄清新開胃。🥢北海道帆立貝刺身，經熟成5日，加少少岩鹽及Wasabi 同吃。經過熟成鮮味更濃郁，有驚喜。😍🥚茶碗蒸裡面有新潟舞茸、北寄貝裙邊與自家製海膽醬， 仲散發蟹香。🦀🥢牛蒡醬油漬、野菜米糠漬中場清新味蕾🥢小肌魚　來自熊本天草，熟成4日，魚味濃郁。😍🥢春子鯛鹿児島出水，熟成8日，滑溜鮮甜。🥢鰤魚　熟成21日，產自長崎生月，肉質甜美，脂膏豐腴，入口即能融在舌尖上。😋🥢千葉車海老爽彈，充滿蝦膏好香。🥢青森赤身吞拿魚背位，熟成1個月，魚味十分濃。🥢青森醬油漬中拖羅熟成1個月，魚既精華濃縮，勁濃魚味，肉質嫩嫩的。🥢北海道赤海膽經熟成7日的赤海膽，用雪昆布包住食，非常鮮甜。🥢北海道沙甸魚7日熟成，味道香濃，肉質滑溜。🥢北海道苫小牧北寄貝鮮甜爽滑😍🥢熟成8日鳥取真鯖🐟特濃魚湯 兵庫素麵魚湯用當天所有魚骨熬煮，奶白色好creamy。💞甜品：北海道十勝紅豆沙餅完美一餐lunch👍