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2019-09-20
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早前與友人到大角咀晚餐，初嚐魚籽醬的感覺，位於餐廳立林既大同新邨內—［crazy king]門面不是太起眼，難道是臥虎藏龍嗎？環境不大，只有五六張檯，但感覺舒服不侷促。簡單的以相片為牆身裝飾、配上鮮紅色的座椅，份外突出。當日揀左「意大利皇家魚籽醬套餐」$250@烤西班牙水晶包 $38水晶包源於英文crystal bun 直譯，麵包外皮酥脆、內裡軟棉，表面看得到有大量鹽巴，食落去有點過鹹。不過，好欣賞師傅細心配上三種不同醬料：蕃茄、橄欖油、麵豉香草芥末醬，好新鮮既配搭皇家魚籽醬三重奏由左至右分別係：魚籽醬蟹肉薯仔沙律、魚籽醬溫泉蛋、魚籽醬配烤半熟吞拿魚多士。主角係店方自家品牌的魚籽醬，配沙律清新開胃，驚喜係吞拿魚外皮少脆，再加魚籽醬的豐盈感，好特別乾魚籽醬海蝦意大利粉 師傅會即席刨乾魚籽醬，就好似平時加黑松露咁，不過今次既乾魚籽醬較幼細、色澤也偏光身。整碟意粉鋪滿魚籽醬，味道非常香濃我地都等唔切立即開動了意粉質感爽彈富口感，味道本身平淡，加上魚籽醬層次豐富又吸引，味道甘香撲鼻，又不會有芝士的膩，果然有驚喜黑松露菌忌廉燒汁燴豬膝 $188我地另外加了主菜，估唔到會有咁多汁，起初都怕黑松露會
門面不是太起眼，難道是臥虎藏龍嗎？
環境不大，只有五六張檯，但感覺舒服不侷促。簡單的以相片為牆身裝飾、配上鮮紅色的座椅，份外突出。
當日揀左「意大利皇家魚籽醬套餐」$250@
烤西班牙水晶包 $38
水晶包源於英文crystal bun 直譯，麵包外皮酥脆、內裡軟棉，表面看得到有大量鹽巴，食落去有點過鹹。
不過，好欣賞師傅細心配上三種不同醬料：蕃茄、橄欖油、麵豉香草芥末醬，好新鮮既配搭
皇家魚籽醬三重奏
由左至右分別係：魚籽醬蟹肉薯仔沙律、魚籽醬溫泉蛋、魚籽醬配烤半熟吞拿魚多士。
主角係店方自家品牌的魚籽醬，配沙律清新開胃，驚喜係吞拿魚外皮少脆，再加魚籽醬的豐盈感，好特別
乾魚籽醬海蝦意大利粉
師傅會即席刨乾魚籽醬，就好似平時加黑松露咁，不過今次既乾魚籽醬較幼細、色澤也偏光身。整碟意粉鋪滿魚籽醬，味道非常香濃我地都等唔切立即開動了
意粉質感爽彈富口感，味道本身平淡，加上魚籽醬層次豐富又吸引，味道甘香撲鼻，又不會有芝士的膩，果然有驚喜
黑松露菌忌廉燒汁燴豬膝 $188
我地另外加了主菜，估唔到會有咁多汁，起初都怕黑松露會膩，原來師傅用燒汁平衡返味道，湯汁非常香濃幼滑，好想請師傅加個白飯比我地
豬膝口感軟腍易咬，脂肪比例平均
另外加$38又可以將主菜變套餐，有沙律、湯、飲品。粟米濃湯用忌廉加大量粟米而成，香滑好味！
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