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2021-11-10
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今日為左慶祝我有Job Offer, 男朋友就話帶我去九龍城食新開既Omakase Dinner, 勁開心。首先係1)慢煮鮟魚康魚肝 配上酸汁&柚子皮2)北海道帆立貝 配昆布漬&岩鹽3)松葉蟹(已拆肉) 配蟹醋啫喱&紫蘇花4)鰆魚 配自家製洋蔥&七彩芝麻5)燒秋刀魚 配醬油脆脆&蒜油6)慢煮3hrs非洲鮑魚 配鮑魚肝醬7)日本甘鯛(立鱗燒) 配喜馬拉雅山岩鹽SUSHI 系列1) 赤貝壽司 配蛋黃醋2) 鰝鰺 （深海池魚） 配柚子胡椒3) 火炙梭子魚 (三星漬)4) 烏賊 赤海膽 昆布蒸物: 大蜆濃汁日本貝柱 + 三文魚子蒸蛋5) 火炙熟成14日大拖羅赤身 配芥末子6) 煙燻銀雪魚 配蒜油生蒜炸蒜碎拖羅手卷最後,仲有江戶前玉子,里面用左蝦茸,魚茸去整,仲冇加麵粉,口感勁似蛋糕湯係蟹肉豆乳清湯,配上日本豆腐 &松葉蟹肉加白魚肉魚蛋, 味鮮至於全晚最後一道係赤肉密瓜 日本富有柿整體黎講,Staff 好Nice, 而且師傅會好有耐心咁介紹所有菜, 佢地生產地同煮法。雖然望上去睇好似好少野食, 但最後我同男朋友都飽住肚食肉密瓜&日本富有柿…今晚整體體驗好好,令第一次食Omakase Dinner
首先係
1)慢煮鮟魚康魚肝 配上酸汁&柚子皮
2)北海道帆立貝 配昆布漬&岩鹽
3)松葉蟹(已拆肉) 配蟹醋啫喱&紫蘇花
4)鰆魚 配自家製洋蔥&七彩芝麻
5)燒秋刀魚 配醬油脆脆&蒜油
6)慢煮3hrs非洲鮑魚 配鮑魚肝醬
7)日本甘鯛(立鱗燒) 配喜馬拉雅山岩鹽
SUSHI 系列
1) 赤貝壽司 配蛋黃醋
2) 鰝鰺 （深海池魚） 配柚子胡椒
3) 火炙梭子魚 (三星漬)
4) 烏賊 赤海膽 昆布
蒸物: 大蜆濃汁日本貝柱 + 三文魚子蒸蛋
5) 火炙熟成14日大拖羅赤身 配芥末子
6) 煙燻銀雪魚 配蒜油生蒜炸蒜
碎拖羅手卷
最後,仲有
江戶前玉子,里面用左蝦茸,魚茸去整,仲冇加麵粉,口感勁似蛋糕
湯係蟹肉豆乳清湯,配上日本豆腐 &松葉蟹肉加白魚肉魚蛋, 味鮮
至於全晚最後一道係赤肉密瓜 日本富有柿
整體黎講,Staff 好Nice, 而且師傅會好有耐心咁介紹所有菜, 佢地生產地同煮法。雖然望上去睇好似好少野食, 但最後我同男朋友都飽住肚食肉密瓜&日本富有柿…今晚整體體驗好好,令第一次食Omakase Dinner 既我好滿足。
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