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2019-01-12
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在街市買4隻鮑魚$60, 兩隻花蟹$270, 蟹重18兩, 去這酒家加工, 小菜點了薑汁介蘭, 生炒骨, 椒鹽豆腐.誰知薑蔥炒蟹上枱後撥開一看, 只得一隻破碎小塊的蟹蓋, 蟹鉗只有三隻, 但蟹鉗中間一節就有四隻, 找來老闆娘詢問為何只得一隻蟹蓋, 以下是對話內容老闆娘：這種蟹一炒就會爆殼, 所以蟹蓋已碎曬我：就算爆殼都只見到一隻蟹蓋, 另一隻蓋呢？老闆娘：我揀出嚟俾你睇（結果揀出一堆零碎蟹殼）我：點解得三隻蟹鉗？老闆娘：其中一隻蟹係單鉗，所以三隻鉗我：花蟹係剛從街市買, 我親自揀, 兩隻都係完整先俾錢, 點會單鉗老闆娘：你應冇睇清楚隻蟹係單鉗我都費事再同佢講, 奇怪就係我由坐低到交自來海鮮給侍應攞去廚房, 再上枱發現問題, 這段時間老闆娘都冇見過或接觸過我D海鮮就話我睇錯
誰知薑蔥炒蟹上枱後撥開一看, 只得一隻破碎小塊的蟹蓋, 蟹鉗只有三隻, 但蟹鉗中間一節就有四隻, 找來老闆娘詢問為何只得一隻蟹蓋, 以下是對話內容
老闆娘：這種蟹一炒就會爆殼, 所以蟹蓋已碎曬
我：就算爆殼都只見到一隻蟹蓋, 另一隻蓋呢？
老闆娘：我揀出嚟俾你睇（結果揀出一堆零碎蟹殼）
我：點解得三隻蟹鉗？
老闆娘：其中一隻蟹係單鉗，所以三隻鉗
我：花蟹係剛從街市買, 我親自揀, 兩隻都係完整先俾錢, 點會單鉗
老闆娘：你應冇睇清楚隻蟹係單鉗
我都費事再同佢講, 奇怪就係我由坐低到交自來海鮮給侍應攞去廚房, 再上枱發現問題, 這段時間老闆娘都冇見過或接觸過我D海鮮就話我睇錯
題外話/補充資料：
師傅功力深厚, 將花蟹蓋炒成碎塊, 連其中一隻蟹鉗都可炒至粉碎, 令人冇辦法砌返一隻蟹出嚟, 佩服
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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