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2023-10-10
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辣妹朋友又帶我食四川菜，今次去咗元朗間樓上川菜，地方大到嘩出聲，裝修都好有氣派，枱同枱之間好闊落，卡位舒服之餘又可以同其他食客保持距離，廁所都好乾淨企理，飲多幾杯啤酒都唔怕去廁所。餐牌選擇有好多，最方便係自助落單，有四川小菜同烤魚兩大類供選擇，得我同辣妹兩得食得唔多嘢，辣妹中意食乾鍋同酸菜魚所以點咗乾鍋、酸菜魚同啲前菜。涼拌拼盤通常有小食拼盤我都會揀因為乜都有啲唔使煩。泡椒雞翼尖好重泡椒味但又唔辣感覺好特別，好啱做下酒菜；夫妻肺片味道偏麻味但唔算辣，加咗芫茜同芝麻特別香口；黃金皮蛋食落冇鹼水味，流心蛋黃冇得輸；蓮藕片同青瓜都好爽脆，味道清新最啱就係用嚟中和食乾鍋嘅油膩感。酸菜魚酸菜魚個賣相十分吸引，有菊花作點綴，另外份量大到嚇親我同辣妹，眼見湯底唔多辣椒同麻子，於是食開十小辣嘅我就放心大啖入口，結果食落都幾嗆鼻，開頭幾啖就已經辣到頭皮發麻，食多幾啖又覺得幾過癮，食完飲啤酒覺得特別爽添，難怪辣妹成日都話要辣啲啦。魚片冇骨味道唔腥，配菜都好值得欣賞，有爽脆萵筍、豆芽、豆卜、闊薯粉同豆皮燜麵，而我係第一次食豆皮燜麵，豆皮嘅口感好特別似係豆腐邊果種質地，索咗麻辣湯汁後好惹味，一食就愛上咗。自選
餐牌選擇有好多，最方便係自助落單，有四川小菜同烤魚兩大類供選擇，得我同辣妹兩得食得唔多嘢，辣妹中意食乾鍋同酸菜魚所以點咗乾鍋、酸菜魚同啲前菜。
涼拌拼盤
通常有小食拼盤我都會揀因為乜都有啲唔使煩。
泡椒雞翼尖好重泡椒味但又唔辣感覺好特別，好啱做下酒菜；
夫妻肺片味道偏麻味但唔算辣，加咗芫茜同芝麻特別香口；
黃金皮蛋食落冇鹼水味，流心蛋黃冇得輸；
蓮藕片同青瓜都好爽脆，味道清新最啱就係用嚟中和食乾鍋嘅油膩感。
酸菜魚
酸菜魚個賣相十分吸引，有菊花作點綴，另外份量大到嚇親我同辣妹，眼見湯底唔多辣椒同麻子，於是食開十小辣嘅我就放心大啖入口，結果食落都幾嗆鼻，開頭幾啖就已經辣到頭皮發麻，食多幾啖又覺得幾過癮，食完飲啤酒覺得特別爽添，難怪辣妹成日都話要辣啲啦。魚片冇骨味道唔腥，配菜都好值得欣賞，有爽脆萵筍、豆芽、豆卜、闊薯粉同豆皮燜麵，而我係第一次食豆皮燜麵，豆皮嘅口感好特別似係豆腐邊果種質地，索咗麻辣湯汁後好惹味，一食就愛上咗。
自選肥腸乾鍋
自選乾鍋有個好處就係想食乜餸就加乜餸，炒出嚟會變得好有層，辣味可以揀麻辣、香辣同蒜香，辣妹又選咗麻辣，我食完呢餐之後食辣程度應該都提升咗好多。乾鍋原鍋配菜有蓮藕同萵筍，蓮藕、萵荀同花椰菜炒過之後變得香口但仲保持到爽脆口感，肥腸好肥美，同芫茜一齊入口特別滋味。
紅糖冰粉
冰粉配料簡單只有花生米、提子乾同菠蘿，食過之後覺得好有驚喜，花生米嘅味道同紅糖味出奇地夾，提子同菠蘿嘅酸甜味添加咗清新感，可以去除主菜嘅重口味。
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