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2015-05-24
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紅色暴雨警告下，還有閒情逸致到尖沙咀行街吃飯，自覺有點奇怪。同行友好偏愛日本料理，縱然早兩日已飽吃和食一頓，還是順應而行，最後決定到赫德道的一間居酒屋落腳進餐。單看門面，確實比附近餐廳雅緻，開門入內則是另一番景象，店內地方很小，只有四五張木餐桌，因沒訂檯關係，更要安座於吧檯，座處舒適度當然要打折扣。換一角度來看，則感覺更地道，更似居酒屋。正當大家忙於點菜，店員先送上一杯熱茶，再端上一小碟餐前小吃青瓜墨魚軟骨，一棵棵墨魚軟骨，頗為脆爽，味道與濃稠的沙律醬亦挺合襯，酸爽食味並存的小吃頗適合作為開胃前菜。除主餐牌外，店員亦會送上一小黑板，上面詳列當日餐廳推介。在云云推介中，亦選了水晶菜配胡麻汁作為另一道冷盤前菜。水晶菜又名冰菜，因菜葉面貌似佈滿圓潤冰晶得名，食感清脆涼快，是筆者至愛沙律菜之一。水晶菜本身菜香甜度輕盈，配上香口的胡麻汁能加強味道上的刺激，令口感味道並存。伴上的蕃茄色澤紅潤，甜重酸輕水頭足，先有豐富菜式色調之效，後可平衡胡麻汁濃郁的味道。七味魚翅是送酒小吃，原材料是魔鬼魚魚翅的部分，先經調味後燒香，雖近翅骨部分會硬一點，但近邊部分則因較薄身及燒至微焦，口感香脆可口。空口吃此小吃筆
正當大家忙於點菜，店員先送上一杯熱茶，再端上一小碟餐前小吃青瓜墨魚軟骨，一棵棵墨魚軟骨，頗為脆爽，味道與濃稠的沙律醬亦挺合襯，酸爽食味並存的小吃頗適合作為開胃前菜。
青瓜墨魚軟骨
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水晶菜配胡麻汁
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[23/5/2015; Sat]
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