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2017-08-15
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凡是到 FRITES 吃飯，必點 mussel pot。 在其他分店都有吃過，唯獨這鰂魚涌分店，其實它鄰近太古城，由太古站走來亦蠻方便。 別看這典雅的 dinning room 空無一人，只是在 happy hours 的華洋上班族客人全都是坐在鏡頭的後方，把酒言歡很暢快 ! 我們也順著氣氛點了啤酒與小食來 ...Prawn and Crab Balls with Chive Aioli $ 80襯托著清爽甜美的 Hoegaarden Rosée，有香脆的麵包糠外層，內餡是一梳梳的蟹肉及彈牙蝦肉，味道鮮而甜美，拼上面頭的細香蔥香蒜蛋黃醬來吃又會有多分惹味 ~Steak Tartare $ 185用作生牛肉食用的牛肉品質定當是好牛肉，根據餐牌上的介紹，牛肉是選用紐西蘭牛柳，廚師把牛柳肉切碎再混入洋蔥、蕃茜及調味，吃時與牛柳肉面上的生雞蛋混和，並放在炭焗過的天然酵母麵包上，麵包有麵包的外脆內軟，加雞蛋混和的牛柳肉質感稠滑，牛柳本身腍而鮮味，調味後會帶點茄汁的酸。Mediterranean Mussel Pot 1/2 Kg $ 245 前來必吃澳洲藍青口，這是基本動作；FRITES 供應
別看這典雅的 dinning room 空無一人，只是在 happy hours 的華洋上班族客人全都是坐在鏡頭的後方，把酒言歡很暢快 ! 我們也順著氣氛點了啤酒與小食來 ...
Prawn and Crab Balls with Chive Aioli $ 80
襯托著清爽甜美的 Hoegaarden Rosée，
有香脆的麵包糠外層，內餡是一梳梳的蟹肉及彈牙蝦肉，味道鮮而甜美，拼上面頭的細香蔥香蒜蛋黃醬來吃又會有多分惹味 ~
Steak Tartare $ 185
用作生牛肉食用的牛肉品質定當是好牛肉，根據餐牌上的介紹，牛肉是選用紐西蘭牛柳，廚師把牛柳肉切碎再混入洋蔥、蕃茜及調味，吃時與牛柳肉面上的生雞蛋混和，並放在炭焗過的天然酵母麵包上，麵包有麵包的外脆內軟，加雞蛋混和的牛柳肉質感稠滑，牛柳本身腍而鮮味，調味後會帶點茄汁的酸。
Mediterranean Mussel Pot 1/2 Kg $ 245
前來必吃澳洲藍青口，這是基本動作；FRITES 供應六款烹調口味各異的藍青口，包括招牌的 FRITES HOUSE MUSSELS、以 HOEGAARDEN 啤酒入饌的 HOEGAARDEN、以蕃茄蒜頭為主的 PROVENCALE 、有白酒、西芹、雜香草的 MARINIERE、東南亞風味的 LAKSA 及 今次我們點的 MEDITERRANEAN。每份藍青口還配搭了可以蘸 香蒜蛋黃醬 來吃的 粗身脆薯條 和 蘸藍青口煲內精華醬汁的 法包。
澳洲藍青口是肥美厚肉及有彈性，隻隻都吸收了 MEDITERRANEAN 湯汁的精華，MEDITERRANEAN 是 Chorizo 腸 + 辣椒 + 洋蔥 + 芫荽 +黃圓椒醬，味帶香惹又有微辣的清甜海鮮味。輕輕鬆鬆過後，甜品時間喔 ~
Belgian Waffle with Whipped Cream and Chocolate Sauce $ 80 在售賣 比利時 菜的食肆裏，可有不吃 比利時窩夫 的可能嗎 ?
Sticky Date Pudding with Butterscotch Sauce and Cream $ 75 看到 pudding 會以為是像布甸的那種滑溜質感，但其實它是與蛋糕相似，蛋糕的質感會有點黏軟，應該是加進了 Dates ( 蜜棗 ) 的關係吧，吃的時候來個大混亂，同時吃進冰涼涼的 Cream 跟 熱呼呼的 拖肥 sauce 及 Pudding 蛋糕，超滿足耶 !
味道 4
環境 3.5
服務 3.5
衛生 4
抵食 4
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