古琴雅苑 (利舞臺廣場)

營業中

休息中

古琴雅苑以招牌片皮鴨而廣為人知，上次到訪尖沙咀店感覺不錯，近日再次與朋友來到銅鑼灣店，環境同樣寬敞舒適。烤北京填鴨 ($388/隻) 首先由師傅切出口感鬆脆的鴨胸皮「一口酥」，蘸上砂糖同吃入口油香四溢，其餘部分皮肉比例則恰到好處。烤鴨皮脆肉嫩而且油香豐腴，配上傳統京醬、京葱、青瓜，以及別出新意的蜂蜜黃梅醬和哈蜜瓜，口感豐富同時亦不失清爽。京醬斑球 ($158) 嫩滑無骨並略炸至表面微脆，均勻裹上薄薄一層京醬味道香甜。瑤柱蛋白炒飯 ($108) 味道屬意料之內驚喜不大，簡單而經典。上海粗炒麵 ($108) 加入椰菜及肉絲炒成，不過不失惟麵條質感稍硬。花雕醉雞 ($148) 皮嫩肉滑酒香入味。