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2020-08-07
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「竹」TA-KE 於7月20號推出買一送一劈價優惠，原價每位$880的廚師發板、懷石料理及鐵板燒三款選擇，為期兩周，因為反應熱烈隨即延期至8月16日，幸好我坐言起行，優惠嘅嘢都係早啲去好！結果沒有令我失望，$440/位食到12道 Omakase，全程由日藉名廚小島浩郁壽親自準備，食材沒有將貨就價，雖然並非頂級但上乘，原價性價比合理，劈價後 CP 值高。刺身中最欣賞右口魚裙邊，肥美得有驚喜！日本赤醋米手握壽司手藝非常好，既不鬆散亦不過實，粒粒圓渾分明有咬口；蟹肉壽司，加了柚子汁，份外清新的口感；這日的馬糞海膽尤其甘甜，滿滿的、入口即化；池魚切成碎粒並加入芝麻及蔥的調味料，味道昇華！詳情如下：前菜 日本蠔．沙律以鹹香爽滑喚醒味蕾，巴馬火腿溫泉蛋沙律是稱職的前菜。日本蠔的特色在肥嘟嘟，以澎湃的口感取勝，相比蠔味淡，所以一般都會以酸汁調味及紫蘇花點綴，酸酸的味道果然成功帶出多一點蠔香，出奇地，今日我竟然嚐到一點海水鮮味！刺身 牡丹蝦、鮫鰈、右口魚邊、大吞拿魚腩四款刺身中的右口魚裙邊、肥美得最有驚喜！輕輕炙燒過，油份逼迫過份，滿嘴油香，美味！日本赤醋米手握壽司手藝非常好，既不鬆散亦不過實，粒
「竹」TA-KE 於7月20號推出買一送一劈價優惠，原價每位$880的廚師發板、懷石料理及鐵板燒三款選擇，為期兩周，因為反應熱烈隨即延期至8月16日，幸好我坐言起行，優惠嘅嘢都係早啲去好！
結果沒有令我失望，$440/位食到12道 Omakase，全程由日藉名廚小島浩郁壽親自準備，食材沒有將貨就價，雖然並非頂級但上乘，原價性價比合理，劈價後 CP 值高。
刺身中最欣賞右口魚裙邊，肥美得有驚喜！
日本赤醋米手握壽司手藝非常好，既不鬆散亦不過實，粒粒圓渾分明有咬口；蟹肉壽司，加了柚子汁，份外清新的口感；這日的馬糞海膽尤其甘甜，滿滿的、入口即化；池魚切成碎粒並加入芝麻及蔥的調味料，味道昇華！
詳情如下：
前菜
日本蠔．沙律
日本蠔．沙律
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以鹹香爽滑喚醒味蕾，巴馬火腿溫泉蛋沙律是稱職的前菜。
日本蠔．沙律
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日本蠔的特色在肥嘟嘟，以澎湃的口感取勝，相比蠔味淡，所以一般都會以酸汁調味及紫蘇花點綴，酸酸的味道果然成功帶出多一點蠔香，出奇地，今日我竟然嚐到一點海水鮮味！
刺身
牡丹蝦、鮫鰈、右口魚邊、大吞拿魚腩
牡丹蝦、鮫鰈、右口魚邊、大吞拿魚腩
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四款刺身中的右口魚裙邊、肥美得最有驚喜！輕輕炙燒過，油份逼迫過份，滿嘴油香，美味！
日本赤醋米手握壽司手藝非常好，既不鬆散亦不過實，粒粒圓渾分明有咬口，體積適中剛好可以一口吃下；全部壽司皆已經有足夠調味，自己無需再醮豉油芥末。
池魚他他壽司
池魚他他壽司
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身為淡水魚的池魚，魚味淡，切成碎粒並加入芝麻及蔥的調味料，味道果然昇華，聰明的做法。
赤身吞拿魚壽司
赤身吞拿魚壽司
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赤身都好好味，與赤醋米非常協調。
馬糞海膽壽司
馬糞海膽壽司
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今日的馬糞海膽尤其甘甜，滿滿的絕不慳家、入口即化，超正！
大吞拿魚腩壽司
大吞拿魚腩壽司
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沒可能投訴的配搭，我愛大拖羅！
蟹肉壽司
蟹肉壽司
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激到豐腴之後，來了一道小清新，加了柚子汁的蟹肉壽司，令口感份外清新，有如第二人生重新開始！
赤睦魚壽司
赤睦魚壽司
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灸燒赤睦，豐富的魚油被激活，魚味濃郁！
鮑魚壽司
鮑魚壽司
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鮑魚壽司
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本來該是鮑魚為主角，但我認為不及作為綠葉的的鮑魚肝汁，綠色的醬汁質感及食味皆濃稠獨特，絕對有畫龍點睛之功效，缺不得！
太卷
太卷
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餡料多元化，紫菜乾脆，口感非常好。
玉子
玉子
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充滿魚湯鮮甜味道的玉子，極之可口美味！
麵豉湯
麵豉湯
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暖暖地，慰勞胃納。
柚子雪葩
柚子雪葩
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飯後清洗味蕾。
值得一提，因為我們不懂日語，沒有能力與師傅好好溝通，但因為壽司長很努力學廣東話，送上壽司時能成功讀出名稱，我們亦以手語補充讚賞他的作品，大家相處甚歡，過了一個愉快的中午。
走高檔路線的「竹」，室內設計以竹林屏風間隔、乃建築大師之作，作為客人感覺舒適雅致；我們沒有特別要求之下，由日藉壽司長親自招待果然增分，據說今次推廣是啟業以來最着數的優惠，有興趣就真係要快手啲啦！
題外話/補充資料：
買一送一優惠 20/7 - 16/8
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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