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2021-10-27
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登上樓梯就來到翠玉軒的入口🧱餐廳類似在一個平台位置，依欄而建，可望出交易廣場的大堂位置，晚上時份偏安靜🤫燈光不太刺眼，自覺也和家人輕聲交談，保持寧靜氣氛。 前菜叫一份有機腐衣鮮淮山，新鮮淮山很爽帶清甜，配合芝麻醬幾開胃，墊底仲有口感嫩滑的鮮腐竹，味道討好涼菜跟住叫左款功夫的特色菜，就係百花釀乳豬件，百花釀蟹鉗吃過，但釀在乳豬上也是首次，這種海陸的結合猶為趣緻。脆皮乳豬片皮釀上鮮蝦膠，皮仍保持鬆脆，有質素的菜式主菜點了雪裡紅醬蒸海鱸魚，雪裡紅其實係中國北方鹹菜，以皺葉芥菜醃製，味道唔會好鹹，幾帶到魚鮮味道，魚夠滑火喉控制不錯菜蔬揀左金湯綠柳，南瓜湯味道略淡，但翠玉瓜入口爽脆，在吃完一堆肉後可平衡一下
前菜叫一份有機腐衣鮮淮山，新鮮淮山很爽帶清甜，配合芝麻醬幾開胃，墊底仲有口感嫩滑的鮮腐竹，味道討好涼菜
跟住叫左款功夫的特色菜，就係百花釀乳豬件，百花釀蟹鉗吃過，但釀在乳豬上也是首次，這種海陸的結合猶為趣緻。脆皮乳豬片皮釀上鮮蝦膠，皮仍保持鬆脆，有質素的菜式
主菜點了雪裡紅醬蒸海鱸魚，雪裡紅其實係中國北方鹹菜，以皺葉芥菜醃製，味道唔會好鹹，幾帶到魚鮮味道，魚夠滑火喉控制不錯
菜蔬揀左金湯綠柳，南瓜湯味道略淡，但翠玉瓜入口爽脆，在吃完一堆肉後可平衡一下
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