胡爐 (已結業)

冬至前和朋友去吃火鍋，夠應節有feel，一般吃火鍋多是男性，但這家店反而女性較多，走的是比較精品路線吧，重質不重量，環境方面比較典雅，坐得舒適。花膠雞湯吃火鍋湯底很重要，真材實料的湯底不只令食物加分，更加可以在吃火鍋之前喝靚湯，這花膠雞湯十分高質，我們先喝雞湯很鮮甜，而雞件更驚喜，脂肪不多雞肉嫩而雞味重，選料優質，讚不絕口。日式和風蕃茄沙律這冷盤也是讚足全晚的，大力推介必點，冷凍的蕃茄切成薄片，更能沾上酸甜的醬汁，能解膩及降溫，感覺清甜清新。胡爐牛拼盤牛拼盤有牛舌芯、安格斯手切肥牛、極上手切牛頸脊、牛胸爽、霜降牛粒，一次過吃不同部位的牛，切成厚薄適中，牛質極佳，火鍋必吃的牛拼盤，令我們較好奇的是脂肪比例甚高的肥牛，竟然一點也不油膩，反而有點爽口感，實在有趣。手工丸拼盤、餃子拼盤有芝士墨魚丸、手打墨魚丸、牛骨汁牛丸、黑松露墨魚丸、手工雲吞、黑松露蟹肉餃、韭菜餃等，XO鮑魚蝦餃王，比較特別的是牛骨汁牛丸，像山竹牛肉但較爽口多汁，而各款餃子雲吞也很出色，皮薄而餡料新鮮細緻，溫馨提示不要滾太久，記得及時拿上來吃。和朋友這晚吃得非常滿足滿意，十分推介這間精品火鍋店。