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2015-04-29
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平常吃住家飯多，有時偶意在街外吃飯，都會特別在開飯平台遊覽一下，始終人生一大樂事莫過於食、食、同埋食。考慮到今年經常外出吃飯都離不開新派韓燒，所以這次改變一下口味，來個泰菜風味的，於是和朋友選址位於灣仔的新泰。從W Square二樓電梯一出，暗黃的燈光、椰樹燈飾、各類的泰式臥佛像及大象等的擺設，令人猶如身處在泰國舒適自然的國度般神往。由員工安排編到細房的一廂，是暗房的一處，再沒有其他泰式設計，所以門面功夫做到足就可以吸引客人了。不過，細房比外面大廳又多了一部播著KTV的電視機，還以為模仿韓燒餐廳會播著K-pop勁歌的歌曲般播著有泰國歌的MV，怎料是播放台灣和「中國好聲音」的MV，完全和餐廳的主題格格不入。龍眼冰($32)先來一點小食和飲品。小妹點的是龍眼冰，龍眼蜜清甜又夠滋潤，甜度適中也很爽快，不過一杯收費$32卻只得三粒龍眼肉也未免太小家了。蒜蓉越南牛油雞翼($65)這客牛油雞翼做得挺出色的，配料的蒜蓉、芫茜、乾蔥碎和牛油共冶一爐，六隻雞翼一致金黃又帶光澤的油潤感，也幽幽散出牛油的飄香。外層炸得相當香脆，內裡雞肉嫩滑油潤入味，蒜蓉味覺芳香自然，加上點點的乾蔥碎更添香氣脆口，如能再加下
從W Square二樓電梯一出，暗黃的燈光、椰樹燈飾、各類的泰式臥佛像及大象等的擺設，令人猶如身處在泰國舒適自然的國度般神往。由員工安排編到細房的一廂，是暗房的一處，再沒有其他泰式設計，所以門面功夫做到足就可以吸引客人了。不過，細房比外面大廳又多了一部播著KTV的電視機，還以為模仿韓燒餐廳會播著K-pop勁歌的歌曲般播著有泰國歌的MV，怎料是播放台灣和「中國好聲音」的MV，完全和餐廳的主題格格不入。
龍眼冰($32)先來一點小食和飲品。小妹點的是龍眼冰，龍眼蜜清甜又夠滋潤，甜度適中也很爽快，不過一杯收費$32卻只得三粒龍眼肉也未免太小家了。
蒜蓉越南牛油雞翼($65)這客牛油雞翼做得挺出色的，配料的蒜蓉、芫茜、乾蔥碎和牛油共冶一爐，六隻雞翼一致金黃又帶光澤的油潤感，也幽幽散出牛油的飄香。外層炸得相當香脆，內裡雞肉嫩滑油潤入味，蒜蓉味覺芳香自然，加上點點的乾蔥碎更添香氣脆口，如能再加下香茅的話，味道相信更加特別突出。
冬蔭功($48)泰國菜一向也少不了冬蔭功的存在，只是點了一碗小的，則用瓷碗盛上，熱力當然不及平常以火精爐淆滾的保持熱溫，所以很快便冷卻下來了。雖然和朋友每人只可分到一小碗，但看得到店方的用料的確很落足功夫。香茅、香蔥、香茜、蕃茄、紅辣椒、鮮蝦、草菇、薑等等的基本用料全部有份。雪白爽口的半切大蝦，浮沉在火紅鮮黃的熱湯之中，鮮味十足，襯上茹香清淡的草菇也很美味。不過，湯頭的酸辣度只停留於淺層，未有滲入味蕾，味道也應該是經調較過以合適大部分香港人的口味，不過小妹還是偏愛正宗泰式的味道。
咖哩焗麵包軟殻蟹($188)大大個的農夫包中心挖空盛裝多得快要滿瀉的咖哩汁和軟殼蟹，未吃先行滿足視覺效果。碟上還有多件已一早切好的麵包條，方便客人醮拌咖哩汁吃的。咖哩汁黏稠度適中，充滿椰香味的咖哩，完全沒有想像中的辣兒，加入多種配料，蛋絲、洋蔥、香蔥等，大大豐富口感，配上外面香脆而內涵帶點煙韌的農夫包，愈吃愈惹味。
起初以為軟殼蟹和咖哩汁一同盛上，會令軟殼蟹肉質變得淋身而不好吃。不過吃的第一口，足以證明自己的憂慮是多餘。軟殼蟹事先油炸過再混入咖哩汁內，還未經過歲月的洗禮，所以軟殼蟹仍然保持較脆的質感，也平衡了軟殻蟹經油泡吸收後表面的油膩感。切成一小件的軟殻蟹，肉身不算肥美，但也有淡淡的鮮甜味，外脆內軟，但就要和時間競賽，因為微脆的軟殼真的很快被咖哩汁浸到變軟了。
印度酥餅($28)初時以為咖哩麵包的份量很小，所以多點了一客印度酥餅，怎知便是叫多了。小妹一下子看錯menu，誤以為這份酥餅是印度烤餅。端上來的酥餅明顯是單薄得多，拿上手熱烘烘，但滲出的油份已經很多，入口就是很油卻沒太多酥香，可能因酥皮太薄所致。不消一會，酥餅冷卻後就變成一整塊硬邦邦，即使再醮點咖哩汁也不好吃。
串燒沙爹($68)一客六串串燒，叫齊了豬、牛、雞的口味，但喜歡其中一種的當然也可以單點一款。當中以牛的味最香濃，肉質也是最嫩滑，配上經典的沙爹花生醬，當然沒有不好吃的理由，麻香豐溢，如果醬汁是辣一點會更好。
整體而言，雖然被安排到細房進餐，但服務沒有因此怠慢，員工多次進出留意客人的需求，又主動替客人斟水，主動性不錯。環境的門面裝潢相當用心，如果能再下一點功夫花在細房，效果會更理想。至於食物方面，咖哩焗麵包軟殼蟹的確很出色，價錢無疑是偏貴了，但一分錢一分貨，吃了是滿足的，其他的則有待改善。
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