影片
更多
2015-09-11
568 瀏覽
某一日，好友《太公》發放了一張圖片，令我動了春心，暗中自語說一定要拜訪一下。嘩嘩嘩，有乜野好食會令我動春心，不是女子，不是名牌，而是普普通通，香港地大把地方有得食的廣東點心，是一間位於灣仔地鐵站附近的點心專門店，名字就是令人動春心的《 春心點心專門店》。此店，原來來頭不少，點心師父是名廚楊貫一的高徒，林永春師父，《春心》的意思，也許就是春師父用心去做的點心吧。小店新裝修，環境算是可以，打橫地坐在牆邊，有一個舒適的梳化位，早來，人不多，也是夠舒服的，若是人多了，我可以說，坐的空間實在是不大。飲茶食點心，永遠都是一盅兩件，而一盅，就是鳳爪排骨飯。這兒的鳳爪排骨飯用料十足，豉椒的味道也十足，椒香味，豉香味，混合豉油後滲入飯底，令到整個飯的內外都充滿了豉香、椒香，再者，是生米蒸飯，米飯又軟又煙韌，一流。燒賣，是有原隻鮮蝦的靚燒賣，味道就是絕等的鮮甜，因為，用上了鮮蝦，用了上等的鮮肉同肥肉，仲有令味道更顯鮮味的蝦子，是一個非常精緻的燒賣皇。再來一客炸雲吞，炸得金黃、香脆、香口，一隻大蝦做一大隻香脆炸雲吞，再淋上甜酸汁，非常惹味香口，而且在是香口香脆感覺中，吃到最內心時多出了一份蝦的鮮味，是一個中
此店，原來來頭不少，點心師父是名廚楊貫一的高徒，林永春師父，《春心》的意思，也許就是春師父用心去做的點心吧。小店新裝修，環境算是可以，打橫地坐在牆邊，有一個舒適的梳化位，早來，人不多，也是夠舒服的，若是人多了，我可以說，坐的空間實在是不大。
飲茶食點心，永遠都是一盅兩件，而一盅，就是鳳爪排骨飯。這兒的鳳爪排骨飯用料十足，豉椒的味道也十足，椒香味，豉香味，混合豉油後滲入飯底，令到整個飯的內外都充滿了豉香、椒香，再者，是生米蒸飯，米飯又軟又煙韌，一流。
燒賣，是有原隻鮮蝦的靚燒賣，味道就是絕等的鮮甜，因為，用上了鮮蝦，用了上等的鮮肉同肥肉，仲有令味道更顯鮮味的蝦子，是一個非常精緻的燒賣皇。
再來一客炸雲吞，炸得金黃、香脆、香口，一隻大蝦做一大隻香脆炸雲吞，再淋上甜酸汁，非常惹味香口，而且在是香口香脆感覺中，吃到最內心時多出了一份蝦的鮮味，是一個中外人士，大人細路老人家都會叫歡喜的食品。
這一餐，連茶錢$71，以食物質素同點心的精美程度來說，不算是太貴。這店，有楊貫一徒弟的名頭，加上有的確是好的點心小店，值得我給他一個小小的加許。值得我為了她而動春心。
張貼
