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2022-10-06
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媽媽趁周末放假，帶侄兒去荃灣公園看恐龍，不過去看恐龍之前，我們先吃個午餐，我們之前經過炯記餐室好幾次，覺得198元的炯記二人套餐滿優惠，不過每次都是吃得飽飽的，所以未有機會去嚐嚐，今次剛好甚麼東西都未吃，可以來一試這豐富二人套餐。芝麻是鹽焗手撕雞的靈魂，上桌時濃郁的芝麻香撲鼻而來，齒頰生津，食指大動。鹽焗手撕雞肉質很不錯，富有彈性，一點也不乾柴，而且雞肉份量給得充足。沙薑和鹽等調味料混得均勻，讓這鹽焗手撕雞嚐來鹹鮮滋味，無疑是炎夏的良伴。麻辣雞腎味道也很讚，每一塊雞腎大小都有特別挑過，份量挺平均。雞腎的脆口和麻辣香氣好不下飯，正餐前來上一份麻辣雞腎，開胃無比，而且媽媽本身偏愛吃咬勁十足的雞腎，故這麻辣雞腎絕對是媽媽的味兒。冬菇醬皇豬手把醬汁完全滷透到裡頭，每一口冬菇和豬手都頗濃香，亦不油膩，醬皇豬手軟彈好嚼，富含膠原蛋白，吃時滿嘴膠質，冬菇一口可吃，爽口極致，用來配太子鵝油撈麵吃一絕。太子鵝油撈麵是炯記餐室人氣必點，麵條彈牙有嚼勁，拌入特製香噴噴的太子鵝油，撈麵吸附太子鵝油很夠味，吃起來蠻香醇滑順。郊外油菜能均衡飲食營養，我們選了生菜，生菜簡單的燙一燙，不會燙至過爛，保持其嫩綠色澤，還
芝麻是鹽焗手撕雞的靈魂，上桌時濃郁的芝麻香撲鼻而來，齒頰生津，食指大動。鹽焗手撕雞肉質很不錯，富有彈性，一點也不乾柴，而且雞肉份量給得充足。沙薑和鹽等調味料混得均勻，讓這鹽焗手撕雞嚐來鹹鮮滋味，無疑是炎夏的良伴。
麻辣雞腎味道也很讚，每一塊雞腎大小都有特別挑過，份量挺平均。雞腎的脆口和麻辣香氣好不下飯，正餐前來上一份麻辣雞腎，開胃無比，而且媽媽本身偏愛吃咬勁十足的雞腎，故這麻辣雞腎絕對是媽媽的味兒。
冬菇醬皇豬手把醬汁完全滷透到裡頭，每一口冬菇和豬手都頗濃香，亦不油膩，醬皇豬手軟彈好嚼，富含膠原蛋白，吃時滿嘴膠質，冬菇一口可吃，爽口極致，用來配太子鵝油撈麵吃一絕。
太子鵝油撈麵是炯記餐室人氣必點，麵條彈牙有嚼勁，拌入特製香噴噴的太子鵝油，撈麵吸附太子鵝油很夠味，吃起來蠻香醇滑順。
郊外油菜能均衡飲食營養，我們選了生菜，生菜簡單的燙一燙，不會燙至過爛，保持其嫩綠色澤，還有鮮脆的口感，生菜淋上太子鵝油生色不少。
是日靚湯粟米蘿蔔豬骨湯可謂老少咸宜，湯頭熬出粟米蘿蔔的甘甜，然後完美融合豬骨的肉甜鮮，每口湯清新滋潤，蘿蔔軟腍，豬肉嫰嫰的，仍有肉汁。
飲品方面，媽媽選喝咸檸可樂，至於我則喝阿華田五穀麥芽特飲，阿華田五穀麥芽特飲濃郁醇香，有著獨特的阿華田甜甜滋味，灑上五穀麥芽勺著吃，那微黏牙的口感十分療癒。媽媽的咸檸可樂同樣好喝，咸檸可樂鹹酸夠味，適合熱死人的天氣喝，消暑降溫。
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