cookedDeli by city'super (已結業)

最近星期日於J2看由tvN製作的韓國飲食節目，《韓味道4》，得知當地的農水產業的行為，作為水耕種支持者， 燃起我對韓國菜的熱誠， 決定好好學習一番。決定抄考香港及韓國飲食文化的共通點，學習當地獨有食材，如韓牛、泡菜、辣椒的煮法，煮出簡易的家常韓國菜。而我也因節目的介紹，參加了由主廚Charmaine於superlife culture club@cookedDeli主理的Cooking Class吃一餐真正韓國菜，帶我走入韓國的世界。當日於銅鑼灣進行，主菜為Korean Braised Hanwoo及Korean Kimchi Stew，由購物到烹煮一手一腳實踐實在難得。Hanwoo轉為加拿大牛展實在有點可惜，但還是期待韓國的家常味道。成品味道不錯，令我回想起當年的韓國室友， 辣醬和麵豉醬的配合是韓國菜的重點。 牛展經過長時間烹調， 軟硬度適中，入味，口感佳。韓國泡菜鍋，沒想到小小的 技巧，就令韓國的感覺回來了。 泡菜辣度剛剛好酸酸辣辣，十分開胃，配合韓式泡麵效果更佳。吃了一頓如此美味又充滿韓式風味的一餐，這回真的要好好感謝我的不老心。