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2020-07-11
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616係一間專吃牛肉既火鍋專門店，有超過20多個牛肉部位！呢度叫嘢食係用平板落單📱每碟肉上枱時會有張紙仔，分清楚每個唔同部位！枱面仲有張圖講俾你知每個部分要淥幾多秒，唔驚煮過頭👍🏾 .呢度每碟牛平均$48至$68，細細碟，可以試多幾款唔同部位！一定要咁食，先會食得出每個部位肉味濃度同肉質😍.習慣左食高質牛肉火鍋，只會點一啲比較清既湯底，甘樣先可以試得出牛肉既味道，唔會被麻辣味蓋過牛肉既味道！所以今次我地簡左「牛雜湯底」！湯底入面有牛肚、牛肺、牛腸、牛蒡、蘿蔔等，煮得夠腍身入味👍🏾 而湯底都唔會太濃味，唔會蓋過牛肉既味道！.616有一款醬料係「秘製牛肉汁」。可以用黎蘸牛肉/加落烏冬提鮮👍🏾 .今次我地五個人嗌左7款牛: 📌封門柳 $68: 在橫膈膜下既封門柳, 每隻牛只有兩細塊，肉味係成隻牛入面最濃，入口夠腍！.📌匙柄: 匙柄係接近肋骨連住頸嘅位置, 牛味重有𡁻頭.📌美國天然肩胛翼板：牛既肩胛部份，正常發揮！.📌牛鴕峰：質感偏鞋.📌滑尾龍:牛如其名真係好滑! 堅滑👍🏾 溝蛋黃一齊食，牛肉既口感更加滑嫩，肥瘦適中！.📌吊龍伴好食！包裹腰脊兩旁既牛肉。有少量油份，香口👍🏾.📌牛坑爪位於前胸既
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呢度每碟牛平均$48至$68，細細碟，可以試多幾款唔同部位！一定要咁食，先會食得出每個部位肉味濃度同肉質😍
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習慣左食高質牛肉火鍋，只會點一啲比較清既湯底，甘樣先可以試得出牛肉既味道，唔會被麻辣味蓋過牛肉既味道！所以今次我地簡左「牛雜湯底」！
湯底入面有牛肚、牛肺、牛腸、牛蒡、蘿蔔等，煮得夠腍身入味👍🏾 而湯底都唔會太濃味，唔會蓋過牛肉既味道！.
616有一款醬料係「秘製牛肉汁」。
可以用黎蘸牛肉/加落烏冬提鮮👍🏾
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今次我地五個人嗌左7款牛:
📌封門柳 $68:
在橫膈膜下既封門柳, 每隻牛只有兩細塊，肉味係成隻牛入面最濃，入口夠腍！.
📌匙柄:
匙柄係接近肋骨連住頸嘅位置, 牛味重有𡁻頭.
📌美國天然肩胛翼板：
牛既肩胛部份，正常發揮！.
📌牛鴕峰：
質感偏鞋.
📌滑尾龍:
牛如其名真係好滑! 堅滑👍🏾 溝蛋黃一齊食，牛肉既口感更加滑嫩，肥瘦適中！.
📌吊龍伴
好食！包裹腰脊兩旁既牛肉。有少量油份，香口👍🏾.
📌牛坑爪
位於前胸既牛肋條，帶有脂肪，肉味濃，肉質軟腍。
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平時我地打邊爐，食食下個湯底就會出現一啲灰色既凝血物，但係係度食完一輪之後，湯底仍然好清👍🏾湯頭更因為涮過各部位既牛肉，變得更濃更鮮🤤
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所以食到甘上下可以叫番個稻庭烏冬
偏平既麵身，濃濃既牛肉湯掛係烏冬上面，吸收牛肉湯既精華🤤🤤🤤 正！.
📌油趣魚皮
小辣又惹味既前菜，食落爽口.
📌羽衣甘藍
打邊爐好食，輕輕淥下就Ok👍🏾
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📌麻辣牛肉餃
無咩辣味，入面都夠肉汁
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總括黎講，食物質素，環境同服務都唔錯！成張單唔算貴, 5個人去, 900幾蚊! 我地經openrice訂位，19:30入座，有9折優惠。
所以記得預先訂位！會回頭👍🏾
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