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2013-01-28
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不知大家有沒有跟家人上茶樓的習慣，如果沒有，請快點開始，因為這個機會，也只會越來越少。要選本地吃點心最好的地方，這裡也是個不錯的選擇連續幾個星期日也都忙碌，好幾個星期也沒有與家人一起飲茶了，是日就一起來了這裡。訂了在三樓，十二時來到，大廳是空無一人的，但十二時半過後，已經是坐滿人。新裝以後，這裡的環境是企理了不少，始終是城中數一數二的請客地方，那會失禮？貴，但仍然很旺場這裡也是剔點心紙的了，也都是要了一般的點心，如炸雲吞、春卷、芋角、叉燒包、糯米雞、蝦腸、馬拉糕、鳳爪、鮮蝦粉粿等等的正常到唔正常的點心選擇，但水準是比坊間的酒樓高很多。有好水準，價錢當然不會便宜。這裡的小點45蚊，中點50蚊，大點55蚊，燒味及小吃是例牌百一蚊，茶錢也要15蚊一位。15元一位的茶錢炸雲吞及春卷熱辣辣的，最好的炸皮，是做得外皮鬆脆又帶點微甜，不要炸得過火，這裡是做得到了。內裡的蝦大大隻，彈牙鮮味，加上鮮肉及韭黃，美味。殿堂級水準的炸物芋角做得外夠鬆夠散，吃起來非常的脆口。內裡的芋蓉熱度夠，也夠香夠滑，不過如果說芋角，美心及利苑的也做得一點不賴，但要做得賣相好的，就不是間間做得到，這裡的就是示範作：隻隻也是相
連續幾個星期日也都忙碌，好幾個星期也沒有與家人一起飲茶了，是日就一起來了這裡。訂了在三樓，十二時來到，大廳是空無一人的，但十二時半過後，已經是坐滿人。新裝以後，這裡的環境是企理了不少，始終是城中數一數二的請客地方，那會失禮？
貴，但仍然很旺場
這裡也是剔點心紙的了，也都是要了一般的點心，如炸雲吞、春卷、芋角、叉燒包、糯米雞、蝦腸、馬拉糕、鳳爪、鮮蝦粉粿等等的正常到唔正常的點心選擇，但水準是比坊間的酒樓高很多。有好水準，價錢當然不會便宜。這裡的小點45蚊，中點50蚊，大點55蚊，燒味及小吃是例牌百一蚊，茶錢也要15蚊一位。
15元一位的茶錢
炸雲吞及春卷熱辣辣的，最好的炸皮，是做得外皮鬆脆又帶點微甜，不要炸得過火，這裡是做得到了。內裡的蝦大大隻，彈牙鮮味，加上鮮肉及韭黃，美味。
殿堂級水準的炸物
芋角做得外夠鬆夠散，吃起來非常的脆口。內裡的芋蓉熱度夠，也夠香夠滑，不過如果說芋角，美心及利苑的也做得一點不賴，但要做得賣相好的，就不是間間做得到，這裡的就是示範作：隻隻也是相同大小的盞狀，外皮炸得散開，但看上來又一致的，至少賣相不佳的已給「執走」，這才是難得之處；
間間酒樓也做叉燒包，但做得好的實在太少。這裡的做得外皮鬆軟又不黏口，味道微甜。叉燒餡不太多，也不過少，吃得出是用上了新鮮脢頭叉燒去做的，廋肉的肉質鬆化，間中夾雜肥脂的豐香，也是示範作；
不知道大家有沒有吃過真正有水準的糯米雞，如果很久沒吃，又或是從沒吃過，就一定要來這裡了。坊間賣糯米雞的店子多不勝數，但做得到有這裡的有水準的很少。煮起的糯米是軟糯又不過腍，豬肉餡鮮味有肉汁，連蛋黃也晶瑩漏油的，唯一可以彈的地方，就是包得不夠細密，是爆餡的；
其他的點心，表面上看是實實在在的，味道正宗，很有水準；也要了叉燒及燒肉各一碟，反而水準是不及坊間一些酒家的好，如叉燒夠甜好味，當然是脢頭肉的部份，但吃起來卻可以腍一點；燒腩很脆，卻不是我欣賞的燒肉模式，燒肉最好吃的當然是燒臘舖原隻開出來的了。
侍應們的服務是非常的「貼身」，這邊骨一落碟，男侍應已立即是換碟。茶一斟完，又立即來添水，是沒有什麼可以彈的服務水平。不過個人而言，飲茶來說，也可以隨便一點的。是日的午茶，吃得飽飽，兼要打包，每人便要近二百五。但找個日子，與家人同來吃吃有水準的點心吧，是千金難買的一個飲食經驗。
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