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2019-04-21
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Omakase 廚師發辦初體驗🥂表妹話難得我咁遠水路走入元朗，所以要帶我食好東西。呢間壽司之神喺元朗都幾出名，有食客會專程老遠入元朗食～同表妹每人order一個【廚師發辦壽司13貫 $290】另外再加【刺身定食 $280】，雖則話午市嘅食材唔係即日由日本運到，但每款都算唔錯～▪刺身定食 $280鯖魚 - 面頭配上薑花絲&芝麻鮮銀鱈魚 - 經過炙燒帶點油香吞拿魚 - 從來不喜歡食，但呢個又唔錯喎，厚切又不會太肥/太瘦，剛好深海池魚 - 爽口，但感覺唔太深刻帆立貝 - 點粉紅岩鹽有提鮮作用，帶點檸檬香氣，好味甜蝦 - 呢款真係好好食，面頭掃上一層用蝦頭蝦膏淆煮咗兩日嘅蝦汁，香甜濃郁好味道真鯛 - 印象模糊，不過不失表妹特意叫我試試刺身拼盤中的紫色小花，原來係紫蘇花，咬咬下會食到梅香，又幾得意喎～▪前菜漬物麵豉蒜頭、芝麻牛蒡、酸蘿蔔、酸薑麵豉蒜頭好有驚喜，完全冇蒜頭嗰種重口味，反而好似食馬蹄咁爽脆清甜每款定食都包括前菜、茶碗蒸、凍豆腐、麵豉湯、甜品，我哋叫咗3份定食，每樣都有3份😋▪廚師發辦壽司13貫 $290我掛住傾計又掛住食，中間有三件冇影到相，都唔記得係咩喇😁蜜柑鯛 - 這種鯛魚從小食
表妹話難得我咁遠水路走入元朗，所以要帶我食好東西。呢間壽司之神喺元朗都幾出名，有食客會專程老遠入元朗食～
同表妹每人order一個【廚師發辦壽司13貫 $290】另外再加【刺身定食 $280】，雖則話午市嘅食材唔係即日由日本運到，但每款都算唔錯～
刺身定食
$280
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▪刺身定食 $280
鯖魚 - 面頭配上薑花絲&芝麻
鮮銀鱈魚 - 經過炙燒帶點油香
吞拿魚 - 從來不喜歡食，但呢個又唔錯喎，厚切又不會太肥/太瘦，剛好
深海池魚 - 爽口，但感覺唔太深刻
帆立貝 - 點粉紅岩鹽有提鮮作用，帶點檸檬香氣，好味
甜蝦 - 呢款真係好好食，面頭掃上一層用蝦頭蝦膏淆煮咗兩日嘅蝦汁，香甜濃郁好味道
真鯛 - 印象模糊，不過不失
真鯛刺身
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表妹特意叫我試試刺身拼盤中的紫色小花，原來係紫蘇花，咬咬下會食到梅香，又幾得意喎～
▪前菜漬物
麵豉蒜頭、芝麻牛蒡、酸蘿蔔、酸薑
麵豉蒜頭好有驚喜，完全冇蒜頭嗰種重口味，反而好似食馬蹄咁爽脆清甜
每款定食都包括前菜、茶碗蒸、凍豆腐、麵豉湯、甜品，我哋叫咗3份定食，每樣都有3份😋
▪廚師發辦壽司13貫 $290
我掛住傾計又掛住食，中間有三件冇影到相，都唔記得係咩喇😁
蜜柑鯛 - 這種鯛魚從小食蜜柑飼料長大，所以肉質都會帶有蜜柑清香，味道唔錯
帆立貝 - 唔算特別鮮味，有少少失色
春子鯛 - 鯛的幼魚，肉質比之前食嘅蜜柑鯛嫩滑
油甘魚 - 配上柚子胡椒，辣味慢慢滲出嚟，咁配搭又幾好食
蟹肉軍艦 - 蟹肉撈埋蟹膏，味道好正，啖啖肉好滿足
穴子 - 海饅，上碟前炙燒一下再加饅魚汁，入口微暖肉質鬆軟好味
甜蝦 - 又係配上個香濃蝦汁，讚讚
香蔥吞拿魚軍艦 - 只食到滿口蔥味，而且食到呢件開始有啲膩
吞拿魚醬油漬
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吞拿魚醬油漬 - 口感同味道都幾特別嘅
海膽軍艦
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海膽軍艦 - 大愛呀，滿到瀉出嚟，凍冰冰感覺好似食雪糕咁，鮮味十足，真係好鬼正，為呢個廚師發辦壽司定食畫上完美句號～
最後仲有抹茶豆腐布甸同芝麻雪糕，布甸好好食，唔太甜又好香抹茶味🍵
前菜
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蜜柑鯛、帆立貝、春子鯛、油甘魚
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蟹肉、穴子、甜蝦、香蔥吞拿
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