明記 • 潮鍋 (已結業)

辛苦減肥就係為左食好野！下午係旺角行街，朋友話有間打邊爐好正，所以去試下！ 明記·潮鍋餐廳啲海鮮十分新鮮！ 不過係午餐，所以就冇叫到套餐，只係散叫！ 湯底方面點左胡椒豬骨湯，湯底不會太辣，味道適中。湯底真材實料，飲了幾碗也沒有像飲了味精湯一樣，感到口渴，而是覺得滋潤。重點推介本地手切牛肉，估不到本地的牛肉雪花分佈可以那麼平均，跟和牛可以相提並論，肉質鮮嫩，煮出來不會覺得太粗糙，亦相當有牛味。其次我十分欣賞店中的獅頭鵝鮮肥鵝腸，鵝腸是原條出的，店員細心放上剪刀，客人可以根據自己的需求剪出適當的長度。鵝腸亦十分之新鮮，值得推介。可惜之處是我個人不喜歡鵝腸內的肥膏清得不夠。其次點了潮洲雜丸拼盤，當中包括包心貢丸、那哥魚丸、馬鮫丸和牛肉丸。一次過可以品嚐幾種丸的味道。由於是手打的，口感十分彈牙，咬開中間亦會看到肉汁在其中，不俗。除此之外也有點萵筍和蜂巢豆腐。萵筍的份量比想像中大，喜歡吃萵筍的朋友可以一試。但提醒喜歡口感較爽的人，留意烹調的時間，有一次忘記了看火，萵筍差不多在鍋中溶掉。