合時小廚 (裝修中)

今天午膳落腳於合時小廚，六餸一湯一甜品，值得一記。頭啖湯😊魚雲時菜滾豆腐。一上枱，奶白色的湯頭教人叫：好。其實魚湯要煮出奶白，電視教火要大，配料亦要熱落，例如：豆腐先加熱。料足湯頭自然好味。最重要是：魚湯夠熱無魚腥味。我相信即使唔食魚的人都愛飲。炆牛尾😋冬天佳品。我愛配菜，連薯仔都入味。送飯一流，連女生都連連添飯😜濃味的菜，還有魚香茄子炆斑腩。😊我笑說這是一道有🐟的魚香茄子。粵菜做法，有魚香的香，但比平常用肉碎豐富得多。畢竟是一家走私房菜路缐的小店，粗菜細做。👍🏻當紅炸子雞。聽說是席上殿堂級食家最愛。可惜budget有限，上菜時個樣似得半隻，七人一人一口，所剩無幾。各人再無舉筷，由得隻🐔，係張枱游來游去⋯⋯差點忘記講味道，連背部的骨都入味，肉亦唔嚡。隔場是姜粒炒芥蘭。主角是黃金虎蝦陪年糕。有別於一般煎蝦碌，除泡嫩油，再回紅鑊煎透。此店泡嫩油後，煨上咸蛋黃，份外惹味。如何炮製，非重點。😜重點是碟上金黃色的年糕。席上討論究竟是上海年糕，還是韓國年糕可以煮得又軟又綿。於我而言，反正好味又好意頭。暫時將痛風，膽固醇高等通通拋諸腦後😁食完再算。偶爾一次。😋甜品：蛋白杏仁露。雖然是加錢的甜品，但非