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2019-05-31
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每次行過都有想一試的衝動，只有中午時間營業。有機間分店，想必有其成功之處。今天要為午餐煩惱，路過就買了一個元蹄海南雞飯雙併，要脾，等了兩三分鐘就有了。期間見店員不停在準備飯盒，看來觀塘的確有很大的商機。返到公司，打開就心知不妙，色澤不對勁，每一樣都是。油飯有下椰漿煮，但雞油不足，其他香味如班蘭乾蔥南薑味也淡泊。做法各有各法，沒問題，最大問題是飯芯生骨，水份不足。元蹄。沒有光澤，就知道切片放了很久。味道就是滷水豬蹄，沒有意外的味道。雞是滑的，冰鮮貨，生熟度還可以，就是調味不足，是浸湯頭的問題。所以配的薑茸很咸，十分咸。師傅的刀工，連去骨後的雞都斬不斷。最後附上的雞湯，雞粉水加冬瓜粒。最後總結，55元來說，算是可以的，但我不會再買了，在這區大概六十元就可以在餐廳點一碟更像樣的海南雞飯。
今天要為午餐煩惱，路過就買了一個元蹄海南雞飯雙併，要脾，等了兩三分鐘就有了。期間見店員不停在準備飯盒，看來觀塘的確有很大的商機。
返到公司，打開就心知不妙，色澤不對勁，每一樣都是。油飯有下椰漿煮，但雞油不足，其他香味如班蘭乾蔥南薑味也淡泊。做法各有各法，沒問題，最大問題是飯芯生骨，水份不足。
元蹄。沒有光澤，就知道切片放了很久。味道就是滷水豬蹄，沒有意外的味道。
雞是滑的，冰鮮貨，生熟度還可以，就是調味不足，是浸湯頭的問題。所以配的薑茸很咸，十分咸。
師傅的刀工，連去骨後的雞都斬不斷。
最後附上的雞湯，雞粉水加冬瓜粒。
最後總結，55元來說，算是可以的，但我不會再買了，在這區大概六十元就可以在餐廳點一碟更像樣的海南雞飯。
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