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2020-11-09
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中午突然想吃廚師發辦，但由於臨時即興，平日光顧的都早早FULL BOOKING。突然想起九龍城一家想試的店，決定去試。到達店舖是分幾層不同種類的日餐，剛好廚師發辦有位置，就立馬入店。店員領著我們乘坐專用電梯到達廚師發辦樓層，高級感十足‧樓底極高，沒有過份浮誇的裝潢，淺色木系帶出清雅感，坐位十分闊落，舒服。點了四份廚師發辦套餐，先來沙律及蒸蛋，順序再送上3點刺身，8貫壽司，1份手卷及烏冬甜點。右口魚薄切及魚邊燒刺身 – 薄切味道淡身，燒過的卻油脂豐富，個人喜歡燒過的粒貝刺身 – 非常爽口鮮甜深海池魚刺身 – 深海池魚是其中一款我喜歡的魚鮮，是次味道不深刻赤貝壽司 – 肥厚爽口，值得一試金目鯛壽司 – 屬淡口味的魚鮮，印象不深刻至忘了拍照….日本新鮮甜蝦壽司 – 今日至最，異常甘甜，而且非常黏口，跟平時的甜蝦確是不一，極力推薦中拖羅壽司 – 比起大拖羅，個人喜歡赤身及中拖羅，更能嘗到吞拿獨有的魚鮮，不錯秋刀魚壽司 – 喜歡秋刀特有的味道鰤魚腩壽司 – 鰤魚也是本人喜歡的魚鮮，燒過的更帶出獨有的焦焦鰤魚香，不錯灸大拖羅壽司 – 燒過的大拖羅減去油脂，配上紫蘇葉跟紫菜把拖羅的油香遮蓋，嗯….吃
點了四份廚師發辦套餐，先來沙律及蒸蛋，順序再送上3點刺身，8貫壽司，1份手卷及烏冬甜點。
右口魚薄切及魚邊燒刺身 – 薄切味道淡身，燒過的卻油脂豐富，個人喜歡燒過的
粒貝刺身 – 非常爽口鮮甜
深海池魚刺身 – 深海池魚是其中一款我喜歡的魚鮮，是次味道不深刻
赤貝壽司 – 肥厚爽口，值得一試
金目鯛壽司 – 屬淡口味的魚鮮，印象不深刻至忘了拍照….
日本新鮮甜蝦壽司 – 今日至最，異常甘甜，而且非常黏口，跟平時的甜蝦確是不一，極力推薦
中拖羅壽司 – 比起大拖羅，個人喜歡赤身及中拖羅，更能嘗到吞拿獨有的魚鮮，不錯
秋刀魚壽司 – 喜歡秋刀特有的味道
鰤魚腩壽司 – 鰤魚也是本人喜歡的魚鮮，燒過的更帶出獨有的焦焦鰤魚香，不錯
灸大拖羅壽司 – 燒過的大拖羅減去油脂，配上紫蘇葉跟紫菜把拖羅的油香遮蓋，嗯….吃不出是大拖羅了
海膽三文魚子壽司 – 魚子是師父特別醃過，但個人覺得醃得偏甜，配上海膽就微微搶了海膽的鮮甜
香蔥吞拿魚手卷 – 材料滿滿，喜歡吞拿魚的味道，簡單不花巧，喜歡
清湯烏冬 – 普通，用意把肚子填滿
青提子者厘 – 清清口腔之選
午市的廚師發辦價錢比其他的店高，午餐刺身及魚鮮少用醬汁配答是對材料有信心，看得出午餐用料是足的。刺身刀工偶有不一，或許是午餐時間迫切吧。
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