forte (已結業)

( 前言：寫這篇食記前剛看過葉一南先生的專欄文章 《應該從世上消失的菜式》。哈，幾乎考慮過還要不要繼續寫。)與家人補吃冬至團年飯。酒店位處傳統工廠區，星期日離開地鐵站後不久已感受到寧靜，跟旺區裡的酒店大相徑庭。用餐的地方算很闊落，燈光柔和，座位之間保持舒服距離，裡面近牆那邊的檯與檯之間更造了間隔，當然不是獨立房間，但某程度營造了私人空間感覺。與家人吃飯，有別於平日和朋友覓食，我承認採用雙重標準。只要食物不太差，環境、氣氛、服務這些通通先行。事實食物亦不差，既然是半自助餐，自助部份搞妥前菜如沙律之類就好，對壽司、海鮮從來不設期望。慶幸沙律品種充足，嘗過多款質素均合理。這裏的飲食器皿造型亦不太尋常，大家稍後看圖片時不妨留意。主菜的選擇不待我說大家也很容易估中，牛、羊、豬、魚、雞一定大包圍必然在候選之列，此外也有冷門一點的韓式與中式。一向愛羊，今次還要是咖啡羊架，沒有多少掙扎就選定了。自覺也沒有選錯，羊架外薄薄一層咖啡(豆?)，入口質感與味道都有點新奇，羊架本身也不會太肥。在其他地方我已遇過太多太肥的羊架了，莫非現在的羊生活太優悠，多吃少動，變了一身肥膏名副其實的「膏」羊？家人點了魚，我也幫