影片
更多
2015-12-14
1914 瀏覽
“…所謂古朴，就是照自己的節奏過生活，反樸歸真。 食物及餐廳的裝潢，均不及食客的心情重要…” 這家café餐牌上印著以上這句話，這是一家開宗名義販賣心情的café，可惜我在訂座的時候並不知道。我承認這是間蠻漂亮的店，灰樸的牆身配合簡單的木家俱，點綴以簡單的水管裝飾和鎢絲燈泡，帶有一種工業味。然後再適時地擺置幾個仿古電話﹑打字機，混搭一些鄉村風的布藝裝飾和小擺設，讓整個店面不至於過於冷﹑硬，反而有種溫暖﹑懷舊的居家感覺。 當我走進這樣的店面，自是眼前一亮，以致即使我翻開餐牌，看到開首那段文字也沒為意，甚至無視我們已經吃過午飯徑自點餐。黑松露忌廉野菌長通粉 ($68) 打頭陣的長通粉味道其實是好吃的，長通粉火候掌握得不錯，煙韌有口感，每條通粉都沾滿了黑松露忌廉汁，黑松露雖然明知不是上品，但味道尚算清香濃郁，徘徊在口腔中，足以讓人心花怒放。水牛城雞翼($42/四隻) 可以接下來的卻是……我不會形容是災難，但對施行熱量摄取配給制的女生，
食物及餐廳的裝潢，均不及食客的心情重要…”
這家café餐牌上印著以上這句話，這是一家開宗名義販賣心情的café，可惜我在訂座的時候並不知道。我承認這是間蠻漂亮的店，灰樸的牆身配合簡單的木家俱，點綴以簡單的水管裝飾和鎢絲燈泡，帶有一種工業味。然後再適時地擺置幾個仿古電話﹑打字機，混搭一些鄉村風的布藝裝飾和小擺設，讓整個店面不至於過於冷﹑硬，反而有種溫暖﹑懷舊的居家感覺。
當我走進這樣的店面，自是眼前一亮，以致即使我翻開餐牌，看到開首那段文字也沒為意，甚至無視我們已經吃過午飯徑自點餐。
黑松露忌廉野菌長通粉 ($68)
打頭陣的長通粉味道其實是好吃的，長通粉火候掌握得不錯，煙韌有口感，每條通粉都沾滿了黑松露忌廉汁，黑松露雖然明知不是上品，但味道尚算清香濃郁，徘徊在口腔中，足以讓人心花怒放。
黑松露忌廉野菌長通粉
$68
33 瀏覽
0 讚好
0 留言
水牛城雞翼($42/四隻)
可以接下來的卻是……我不會形容是災難，但對施行熱量摄取配給制的女生，接下來的足以讓我後悔走進家café。對水牛城雞翼而言，厚的炸粉不是致命傷，但厚而無味的炸粉就肯定是。一般在家做這道菜，我會在沾上麵粉後再沾一些原本醃雞翼的醬汁，然後再焗或者炸，但這家的應該就沒有。炸粉厚而無當，奉客的醬汁也是一大敗筆，作為主調的辣椒醬辣得霸道，兼容不到其他味道，為了不失酸味，醋的份量就多了，但兩者不能調和，以致醬汁可謂一無是處。我寧可他用現成的泰式酸辣醬，雖不正宗，起碼可以入口。
水牛城雞翼
$42
12 瀏覽
0 讚好
0 留言
英倫窩夫雪糕($62)
這個價位的窩夫不設自選雪糕口味是少見，雖然尋常可選的不過是朱古力﹑香草等大眾口味，但所謂“有得揀至係老闆”，連尋常不過的三數款口味也不備奉客，待客之心可見一斑。結果上來，雪糕是香草和曲奇兩款口味，實感結實，顆粒粗糙，與細滑無緣。窩夫一切下去，便知大異於同類。一般窩夫厚者追求外脆內軟，稍微薄身一點的，則專攻香脆。但此窩夫明顯偏薄，一刀下去卻軟腍鬆散，入口雖不難吃，但口感﹑蛋味全無，乏善足陳。
英倫窩夫雪糕
$62
24 瀏覽
0 讚好
0 留言
蘋果玫瑰花茶($44)﹑蜂蜜洛神花甜梅茶 ($38)
本來我期待他會以玻璃壺奉茶，結果是這種金屬壓壺，不能說沒有一點點失望，不過外觀是其次，味道最重要。蘋果玫瑰花茶味道偏淡，也許是蘋果的緣故，入口微澀。洛神花茶卻是甜得過份，洛神花味酸，有開胃﹑消脂﹑甚至解酒的功用，但明顯這壺洛神花下得太少，味道不彰，又下了過多蜂蜜，以致全壺甜膩。
蘋果玫瑰花茶($44)﹑蜂蜜洛神花甜梅茶 ($38)
13 瀏覽
0 讚好
0 留言
薑餅朱古力($34)
原以為那洛神花茶已經甜絕，不想朋友的薑餅朱古力猶有過之，朋友喝了幾口就喝不下去了，我好奇細呷了幾口，朱古力味淡薄，卻一味死甜，還是及早放棄。
薑餅朱古力
$34
20 瀏覽
0 讚好
0 留言
一家café 最重要的是什麼呢，食物﹑裝潢﹑還是品牌?這家古朴年代開宗名義賣的心情，是不是代表食物質素什麼的都不重要，只要它有辦法讓你開心，自以為享受了人生就算功德完滿?也許漂亮的外觀能讓顧客稍為雀躍片刻，待餐飲一奉上，卻才是見真章的時候。花費了金錢和時間，卻吃下一堆亂七八糟的東西，心情何以愉悅?與其賣弄古朴，強銷生活態度，不如真的反璞歸真，追本溯源，提高食物質素，這樣才能把快樂帶給食客，讓大家在這留下美好回憶。
張貼
