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2012-05-23
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第一次吃咁正宗的法國菜，是晚星期六，人客都只有十餘人，對於食客來講當然是很舒服，但對於老闆就........，或者就是這樣，老闆很緊張他的生意吧，一邊吃一邊好似像被老闆監視住咁！【頭盤】● Scallop Tartar：（５０分） 用一些柚子和橙粒撈勻，就是這樣，並沒其他，略嫌簡單了一點，所以有點失望，因為曾經在 Munch 吃過類似的菜式，有很好的回憶。而後面隻湯匙盛著的似是打起的蛋白加入酒味，味道好特別，但似乎不太夾。● 鵝肝：（８０分） 是全晚最好的，面煎得好脆、好香。【湯】● 磨菇湯：（７０分） 非常濃郁的磨菇湯，淋上黑松露油，吃完己經飽了一半．．．．【主菜】● 彩虹鱒魚：（６０分） 經 Waiter 強力推銷後，令我對這條 "神仙魚" 充滿幻想，結果........ 證實他的口才了得．．．．．● 招牌牛柳：（７０分） 很香，是高質素的牛柳，那是必然的吧！但似乎出了小小意外，拆了招牌，差不多有十一成熟，不知是不是掛住雕花啊？唔記得睇火？老闆問：「覺得如何？」我便老實告訴他，他聽了好似想立即鍊死個廚師咁，眼都突哂，大為緊張．．．【甜品】● 拿破崙配雪芭：（７０分） 拿
【頭盤】
● Scallop Tartar：（５０分）
用一些柚子和橙粒撈勻，就是這樣，並沒其他，略嫌簡單了一點，所以有點失望，因為曾經在 Munch 吃過類似的菜式，有很好的回憶。而後面隻湯匙盛著的似是打起的蛋白加入酒味，味道好特別，但似乎不太夾。
● 鵝肝：（８０分）
是全晚最好的，面煎得好脆、好香。
【湯】
● 磨菇湯：（７０分）
非常濃郁的磨菇湯，淋上黑松露油，吃完己經飽了一半．．．．
【主菜】
● 彩虹鱒魚：（６０分）
經 Waiter 強力推銷後，令我對這條 "神仙魚" 充滿幻想，結果........ 證實他的口才了得．．．．．
● 招牌牛柳：（７０分）
很香，是高質素的牛柳，那是必然的吧！但似乎出了小小意外，拆了招牌，差不多有十一成熟，不知是不是掛住雕花啊？唔記得睇火？老闆問：「覺得如何？」我便老實告訴他，他聽了好似想立即鍊死個廚師咁，眼都突哂，大為緊張．．．
【甜品】
● 拿破崙配雪芭：（７０分）
拿破崙的味道己經記不起了，只記得吃起來有點混亂，一下子就破壞了大廚的畫作，熱情果味雪芭，它獨有的香甜永遠都可以討好我！
● 朱古力4食：（７０分）
心太軟 + Chocolate Mousse + 軟芯朱古力 + (忘記了是甚麼) ，一次過食齊4,5,6, 種質感，令本來喜歡朱古力甜品的我都覺得有點吃不消，不是不好吃，但這樣似乎貪心了一點啊，專注一點可能舒服 D。
* P.S.: 敗筆是 ...... 吃完甜品便把枱面清理，沒有餐後飲品，好像急煞制一樣，桌面本來是豐富又繽紛，突然變得空空如也，沒有繼續傾計的餘地........ 那即是說：快快埋單啊，是不？ 其實一杯飲品的成本不高，但在這時候卻擔當著很重要的角色，可以讓人客來一個舒服著陸的句號，或者這樣才能留住客人的心啊！
題外話/補充資料：
餐廳的氣氛相當舒服，鮮花、燈光、餐具．．．看得出花盡心思，一絲不苟，但偏偏就是老闆的太過著意，不其然制造了些拘謹、緊張，弄壞了氣氛．．．
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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