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2005-04-25
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一場入黎香港仔，當然睇下有乜野的大轉變，之前在這裡搵到香港仔有間印度餐廳，同埋冇喊面，睇下間舖係乜料先！這裡處於利群商廈，還是比四達書局遠少少，即係香港仔邊緣位置，往田灣及華富村的入口，剛剛入香港仔巿中心及直去東行交界，哥度平時經過都係小貓三四隻，唔睇呢度真係唔知有間咁既野存在。一入到來已經係夜晚六點半，也有兩台客人在此，在安排在一張四人檯上，皆因單邊位已經冇曬。諗左十分鐘到，叫了兩款，分別為Alu Chat 及Tandoori Chicken。Alu Chat 中文譯名名為印式著仔沙律，以薯仔為主角，配角為青瓜及蕃茄粒，還有蕃茜葉，以咖喱汁混埋一齊食，味道幾清淡，不算辣，還有裡面有炸麵包粒，它都炸得脆但不油；另一樣主角為Chicken，以Tandoori Massala醃製，然後放在Tandoori 內烤製。Tandoori 係印度傳統烤爐，由厚爐壁為基礎，木炭則是放在爐內底層，燒出的溫度很高，印度餅就是貼在爐壁上烤出的；至於Tandoori Massala以芫荽籽、黃薑粉、小茴香籽這幾種為基本香料，再綜合其他香料，每個師傳的方法都不同，我覺得真係偏淡左的啦，皆因事後都不覺有任何辣味
這裡處於利群商廈，還是比四達書局遠少少，即係香港仔邊緣位置，往田灣及華富村的入口，剛剛入香港仔巿中心及直去東行交界，哥度平時經過都係小貓三四隻，唔睇呢度真係唔知有間咁既野存在。
一入到來已經係夜晚六點半，也有兩台客人在此，在安排在一張四人檯上，皆因單邊位已經冇曬。諗左十分鐘到，叫了兩款，分別為Alu Chat 及Tandoori Chicken。
Alu Chat 中文譯名名為印式著仔沙律，以薯仔為主角，配角為青瓜及蕃茄粒，還有蕃茜葉，以咖喱汁混埋一齊食，味道幾清淡，不算辣，還有裡面有炸麵包粒，它都炸得脆但不油；另一樣主角為Chicken，以Tandoori Massala醃製，然後放在Tandoori 內烤製。Tandoori 係印度傳統烤爐，由厚爐壁為基礎，木炭則是放在爐內底層，燒出的溫度很高，印度餅就是貼在爐壁上烤出的；至於Tandoori Massala以芫荽籽、黃薑粉、小茴香籽這幾種為基本香料，再綜合其他香料，每個師傳的方法都不同，我覺得真係偏淡左的啦，皆因事後都不覺有任何辣味留在口中。至於隨雞附送的印色麵包，我選擇左Poori，中文名叫做油炸全麥餅，它是Roti (麥餅)的麵團，卻丟入了油鍋，就像變魔術一樣，麵團開始膨起，變成中空的圓球，富有彈性，不過它隔油隔得不夠耐。至於餐前必有papadum (豆粉薄脆)，除左甜醬、薄荷醬及Achar，還有用青瓜醉粒攪成的綠色辣醬，Anchar其實係將瓜、紅蘿蔔、菠蘿切成條狀或粒狀醃制，幾鹹。
食物質數做得不差，但始終係偏淡及真係唔係好辣，叫Masala Tea 時候順便向老細Kandel J B 反映，是因為客源，這裡始終不像巿中心或大型購物區，呢度好depend 街坊客，這裡客人國籍八成為中國人、一成為自己友，一成為外國人，佔大部份的中國人，都不食得太辣，可能這樣，杯奶茶及白jerry都唔收我錢，但係先前該兩樣都係散叫，奇怪奇怪。此外，還講其他野，之前它們在遊艇會(但係邊就講得唔清楚)，舊址已變成日本菜館，此外還有外賣。
如果下次有人來這裡食飯時，食得辣記得同佢講勁辣，不食得的亦最好加少少，否則因為咁而俾個喊面就無謂啦！
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