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2014-04-23
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其實很多香港人都喜歡吃辣，而我哋食友們亦有一群好辣之徒，咁究竟多間自稱＂極辣＂餐廳，如麻辣火鍋、辣雞煲、川菜、陝西菜........等，誰能夠稱王？是夜多謝食友安排，可品嚐標榜是在香港第一家的麻辣香鍋店，而麻辣香鍋當然是來自四川的一個菜式，而且是干辣，比起其他麻辣火鍋、重慶雞煲更有特色。香鍋店位於厚福街的一幢商業大廈，全幢大廈都是酒吧、餐廳，樓上店有露天部份是比較有優勢的，因為可方便吸煙之士，此店前身也是餐廳、酒吧。曾問店方店名為何叫十二味呢？店方稱十二是一個極數，已是表示很多的意思，另香鍋於烹調時用了許多不同的四川香料，再加入其他食材再一起炒而成為此鍋物。當晩店中差不多滿座，亦撞到朋友，她說幫襯已不只一次，亦聽到很多操普通話的食客，從其中一個店主得知有很多＂愛港漂＂之食客幫襯，生意算不錯。點菜有兩種模式，一是單點，鍋底有四種不同的選擇，分別是1) 麻辣2) 香辣3) 孜然4) 醬香(免辣)而1)至3)之辣度由微辣＞小辣＞中辣＞大辣＞BT辣(店主稱為變態辣，叫得變態，自己諗啦)，共五個等級，另4) 醬香為免辣，價錢由$39至$42，視乎辣度，之後自選材料，最少選四款，價錢亦由$12至$
香鍋店位於厚福街的一幢商業大廈，全幢大廈都是酒吧、餐廳，樓上店有露天部份是比較有優勢的，因為可方便吸煙之士，此店前身也是餐廳、酒吧。
曾問店方店名為何叫十二味呢？店方稱十二是一個極數，已是表示很多的意思，另香鍋於烹調時用了許多不同的四川香料，再加入其他食材再一起炒而成為此鍋物。當晩店中差不多滿座，亦撞到朋友，她說幫襯已不只一次，亦聽到很多操普通話的食客，從其中一個店主得知有很多＂愛港漂＂之食客幫襯，生意算不錯。
點菜有兩種模式，一是單點，鍋底有四種不同的選擇，分別是
1) 麻辣
2) 香辣
3) 孜然
4) 醬香(免辣)
而1)至3)之辣度由微辣＞小辣＞中辣＞大辣＞BT辣(店主稱為變態辣，叫得變態，自己諗啦)，共五個等級，另4) 醬香為免辣，價錢由$39至$42，視乎辣度，之後自選材料，最少選四款，價錢亦由$12至$58不等。
另一是任食放題，每位$199另加一，限兩小時任食，並包非酒精飲品，如十二味涼茶、慾望酸梅、柚子冰、加多寶、可樂等等，而可選配料方面也絕不馬虎，除有不同肉類、丸類、內臟外，也有不少菇類、蔬菜、澱粉類等，另點菜時要注意的是*田雞、魷魚、青口、鮮蝦、帶子、羊肉是限量供應的。食飯最好不過是不用自己點菜，多謝食友負責點菜環節，上半場品嚐了兩個鍋，下半場再品嚐多兩個鍋，吃鍋前先吃五碟前菜，蒜泥黃瓜、花生米、紅油豬耳、麻辣牛肉絲、鹵水腎片，其實前菜還有一款金華酥餅，不知為何當晚沒有供應，蒜泥黃瓜帶甜而且很爽口，蒜泥可以重手些；花生米，是花生客必備食品；紅油豬耳很爽脆，而紅油不會太辣，作前菜不錯；麻辣牛肉絲較乾身，可吃到麻辣感覺，送粥一流；鹵水腎片，不會太過韌。
前菜後，首先來了一個中辣的孜然香鍋，顧名思義是加了孜然粉，微微的羶香充斥整個鍋，食友點了不常有的田雞、牛舌、肥腸等，另有吃麻辣鍋非常配合的午餐肉、萵筍、年糕等，還有雞翼、羊肉等，超豐富。
之後出場是一個招牌的中辣麻辣香鍋，麻辣惹鼻得很，而且味道很刺激，此鍋多了蝦、香腸，麻辣的感覺，令此香鍋之惹味再提昇，這一個中辣對於我們還可以。
由於大家嚐辣的程度好像不錯，所以立刻點了一鍋，變態辣不算太變態，有食友說只是大辣，另外就比較鹹了點，不過對於我來過已算很辣。
最後再加一個少辣嘅香辣香鍋，為何最後一鍋要點少辣？因為一次過不可食過多辣，也要讓腸胃休息休息這個香辣香鍋，沒有麻辣味、亦沒有孜然香，只有辣椒香味，而食友為了大家選了多菜少肉，蓮藕片、年糕、午餐肉及萵筍，非常配合香鍋食用的。
當晚我飲了慾望酸梅、柚子冰及可樂，前兩款是店方專登為食客消暑及解辣的，而可樂亦是火鍋及食辣時必備的，而[十二味麻辣香鍋]會是喜歡吃辣新蒲點。
題外話/補充資料：
此是試食活動
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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