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2018-10-29
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吃蒸海鮮，首要必定是要食材新鮮，因為在蒸海鮮的過程當中，純以蒸汽蒸熟海鮮，所以能夠嚐到原汁原味的海鮮味道，相對亦更加健康。所有海鮮都沒有預先調味，客人可以選擇：清蒸、薑蔥蒸、蒜蓉蒸、面豉醬蒸、豉汁蒸、喜馬拉雅山礦物鹽蒸等等，讓客人選擇自己的口味，任你搭配。燉湯👍👍👍👍👍是日燉湯是猴頭菇燉湯，材料十分足料，有雞腳、豬肉和雞等，味道鮮甜，在秋天乾燥的日子喝一口燉湯，飲完成個人都覺得很滋潤。倫哥海鮮鍋 （$238)價錢$238/位，分兩時段：A 時段 （17:00-20:00）B時段（20:00-01:00）星期五、六、日，假期及前夕每位加$10。（只收現金）在11月30日前，在太子倫住蒸分店，在17:00-20:00時段，並於20:00前離座，可獲全單七折。蟶子👍👍👍👍今天時令海鮮是蟶子，但會按季節或來貨，有機會轉為蚌仔或桂花蚌。蟶子我們選了蒜蓉蒸，兩大隻蟶子上舖了粉絲和蒜蓉，蟶子味道鮮甜，入口爽彈。粉絲索滿了蟶子的鮮味和蒜蓉的香氣，雖然是配料，但也非常美味。鮑魚👍👍👍👍鮑魚選配了果皮蒸，一揭開蓋，已聞到陣陣的果皮香氣，陳皮的味道滲入鮑魚內，味道和口感也很合拍，值得一讚是侍應除了幫我們看著
所有海鮮都沒有預先調味，客人可以選擇：清蒸、薑蔥蒸、蒜蓉蒸、面豉醬蒸、豉汁蒸、喜馬拉雅山礦物鹽蒸等等，讓客人選擇自己的口味，任你搭配。
燉湯
👍👍👍👍👍
燉湯
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是日燉湯是猴頭菇燉湯，材料十分足料，有雞腳、豬肉和雞等，味道鮮甜，在秋天乾燥的日子喝一口燉湯，飲完成個人都覺得很滋潤。
燉湯
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倫哥海鮮鍋 （$238)
價錢$238/位，分兩時段：A 時段 （17:00-20:00）B時段（20:00-01:00）星期五、六、日，假期及前夕每位加$10。（只收現金）
在11月30日前，在太子倫住蒸分店，在17:00-20:00時段，並於20:00前離座，可獲全單七折。
蟶子
👍👍👍👍
蟶子
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今天時令海鮮是蟶子，但會按季節或來貨，有機會轉為蚌仔或桂花蚌。
蟶子我們選了蒜蓉蒸，兩大隻蟶子上舖了粉絲和蒜蓉，蟶子味道鮮甜，入口爽彈。粉絲索滿了蟶子的鮮味和蒜蓉的香氣，雖然是配料，但也非常美味。
鮑魚
👍👍👍👍
鮑魚
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鮑魚選配了果皮蒸，一揭開蓋，已聞到陣陣的果皮香氣，陳皮的味道滲入鮑魚內，味道和口感也很合拍，值得一讚是侍應除了幫我們看著蒸煑時間外，當他見到我們對著這隻鮑魚無從入手時，還幫我們把鮑魚起肉。
鮑魚
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蠔
👍👍👍👍
蠔
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餐牌上原本是花甲，但當天無貨，所以改了蠔。兩隻鮮蠔選了薑葱蒸，蒸至剛熟的蠔，我先喝一口蠔汁，味道帶著海水鹹味，肉質鮮甜。
蝦
👍👍👍👍
蝦
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鮮蝦是開邊清蒸，蝦肉細緻鮮嫩，清蒸更可吃到原汁原味的蝦鮮味。
豆腐龍躉腩
👍👍👍👍👍
豆腐龍躉腩
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豆腐上有蝦膠跟黑松露，龍躉腩選了麵豉蒸。豆腐滑滑的，龍躉腩厚切有口感，爽彈的龍躉皮更是整件魚腩中的靈魂，骨膠原豐富。
龍蝦
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龍蝦
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原隻開邊波士頓龍蝦，放在蒸籠上還會郁動，認真新鮮。我們選擇了用鹽蒸，簡單以喜馬拉雅山礦物鹽已可以帶出龍蝦的鮮味。
龍蝦
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奄仔蟹
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奄仔蟹
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餐牌上有花蟹、肉蟹或奄仔蟹，視乎季節限定。今天的奄仔蟹很多膏，甘膩的蟹膏跟鮮甜的蟹肉，味道只有一個字形容，就是鮮。
奄仔蟹
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鮮魷腸粉
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鮮魷腸粉
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腸粉上放了鮮魷，可以選配甜醬或沙爹醬，沙爹味的鮮魷味道滲落腸粉上，令平淡無味的腸粉頓成一道我倆也爭著吃的小食。
什菜
👍👍👍👍
什菜
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吃了一輪海鮮，一盆什菜清清胃口，健康又自然。
十足十二串足料蒸飯
👍👍👍👍
十足十二串足料蒸飯
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足料蒸飯的確足料，有蝦乾、銀魚乾、臘腸、臘肉、排骨等。還加入了不少什菜粒令蒸飯更健康。什菜粒有芋頭、南瓜、粟米和蒿筍等。
黑糖冰涼粉
👍👍👍👍
黑糖冰涼粉
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最後還有甜品，黑糖冰涼粉，冰涷又爽口的涼粉，味道不太甜，還有幾粒提子乾，幾飽都要吃埋它。
汽水
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由於我們在八時前離席，可獲全單七折。
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