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2019-07-31
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朋友生日當然要去食餐好既賀一賀佢啦，尖沙咀呢度交通四通八達，自然係我地既首選，大家都鍾意食日本野，就揀左鮨真呢間omakase黎食前菜基本上食omakase都會有前菜，呢度就有3款，莓醬山藥，火龍果啫喱，枝豆蓉海膽。先食左比較淡味既山藥先，果一點莓醬完全係畫龍點睛，酸酸甜甜咁好開胃。然後就食火龍果啫喱，個質感好特別，食落好似食緊真既火龍果咁，但又會分得出係啫喱黎😂最後當然就係食較濃味既枝豆海膽啦👍酸汁啫喱左口魚晶瑩剔透既左口魚片，放左自家製既酸汁啫喱之後唔需要再點豉油，魚肉非常新鮮鱆紅魚呢款鱆紅魚切得較厚身，因為佢魚脂好豐富，厚身d更加能夠感受到果份鮮甜味油封煮鯛油封煮呢個做法比較少見，個人較喜歡就咁薄切多d八爪魚師傅會將佢大力拍落隻碟度，八爪魚片就好栩栩如生咁慢慢縮，有助增加口感竹鰹魚 配 洋蔥芝麻紫蘇葉醬鰹魚素來都係較濃味，未必太多人接受到，所以鮨真呢度就用左呢款洋蔥芝麻紫蘇葉醬黎中和番鰹魚濃鮮味穴子白燒 配 梅醬，青瓜，薑絲穴子其實好似鰻魚咁既質感，白燒係講緊唔加任何調味就咁用火燒，用意係要逼晒d 油出黎，食起來更健康美味大拖羅(吞拿魚腩位)大拖羅真係好正，又香又滑入口即溶咁油甘
前菜
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基本上食omakase都會有前菜，呢度就有3款，莓醬山藥，火龍果啫喱，枝豆蓉海膽。先食左比較淡味既山藥先，果一點莓醬完全係畫龍點睛，酸酸甜甜咁好開胃。然後就食火龍果啫喱，個質感好特別，食落好似食緊真既火龍果咁，但又會分得出係啫喱黎😂最後當然就係食較濃味既枝豆海膽啦👍
酸汁啫喱左口魚
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酸汁啫喱左口魚
晶瑩剔透既左口魚片，放左自家製既酸汁啫喱之後唔需要再點豉油，魚肉非常新鮮
鱆紅魚
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鱆紅魚
呢款鱆紅魚切得較厚身，因為佢魚脂好豐富，厚身d更加能夠感受到果份鮮甜味
油封煮鯛
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油封煮鯛
油封煮呢個做法比較少見，個人較喜歡就咁薄切多d
八爪魚
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師傅會將佢大力拍落隻碟度，八爪魚片就好栩栩如生咁慢慢縮，有助增加口感
竹鰹魚
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竹鰹魚 配 洋蔥芝麻紫蘇葉醬
鰹魚素來都係較濃味，未必太多人接受到，所以鮨真呢度就用左呢款洋蔥芝麻紫蘇葉醬黎中和番鰹魚濃鮮味
穴子白燒
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穴子白燒 配 梅醬，青瓜，薑絲
穴子其實好似鰻魚咁既質感，白燒係講緊唔加任何調味就咁用火燒，用意係要逼晒d 油出黎，食起來更健康美味
大拖羅
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大拖羅(吞拿魚腩位)
大拖羅真係好正，又香又滑入口即溶咁
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油甘魚壽司，粒貝壽司，白板昆布鯖魚壽司，富山縣白蝦仔壽司，左口魚邊三升漬壽司，海膽壽司
各款壽司既用飯量適中，而且飯粒既空氣感十足，一上碟好似識郁咁，好賞心悅目架，全部食材都係經過師傅嚴格挑選，新鮮程度毋庸置疑
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湯
先炒一炒d 魚再煲個湯令個湯變為奶白色，鮮甜魚肉煲出黎特別好飲
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