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2023-10-17
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H Zentre一向有不少高級食肆，早前光顧過一家無敵維港景中菜，今回試試一家高級燒肉店。餐廳採用的全是來自日本的和牛，而為了能夠提供最優質的食材，餐廳每天所供應的和牛部位會有所不同，主要根據當日的存貨以及和牛的熟成狀態而定，故以廚師發辦omakase的形式運作。整體來說，食材優質新鮮可概括這次餐饗體驗。烤和牛牛肩他他凱撒沙律，沙律菜清新爽脆，襯托出和牛的軟嫩。季節刺身盛合有赤魚、油甘、金目鯛、帶子和拖羅，全都新鮮味美。到燒肉了，枱頭有燒汁、海鹽和燒汁豉油備用，由於和牛質優，基本上不蘸任何醬料，或只加少許海鹽已足夠美味。特選和牛盛合內腹肉肉質軟嫩。下腹肉有牛味、油花多。三角腹肉雖然厚切，但脂肪最多，因此不單止不韌，還入口即溶，牛味相對淡，脂香卻突出。外側後腿肉厚切，牛味最濃，最喜歡這款。和牛牛肋條最厚身，有嚼勁，脂肪多，由於近牛骨邊，因此有濃郁的牛肉鮮味。另外燒帶子、鹿兒島縣產雞心、阿波尾雞翼、南瓜和冬菇都十分美味。炸雞翼微辣，香口惹味。和牛煲仔飯熱騰，甫打開蓋已香氣四溢，蔥蛋肉的顏色構成一幅很美的圖畫，絕對是目測可見的美味。柚子雪糕清新去膩，作為這餐美食的尾聲，十分圓滿呢！餐廳位於地
餐廳採用的全是來自日本的和牛，而為了能夠提供最優質的食材，餐廳每天所供應的和牛部位會有所不同，主要根據當日的存貨以及和牛的熟成狀態而定，故以廚師發辦omakase的形式運作。
整體來說，食材優質新鮮可概括這次餐饗體驗。
烤和牛牛肩他他凱撒沙律，沙律菜清新爽脆，襯托出和牛的軟嫩。
季節刺身盛合有赤魚、油甘、金目鯛、帶子和拖羅，全都新鮮味美。
到燒肉了，枱頭有燒汁、海鹽和燒汁豉油備用，由於和牛質優，基本上不蘸任何醬料，或只加少許海鹽已足夠美味。
特選和牛盛合
內腹肉肉質軟嫩。
下腹肉有牛味、油花多。
三角腹肉雖然厚切，但脂肪最多，因此不單止不韌，還入口即溶，牛味相對淡，脂香卻突出。
外側後腿肉厚切，牛味最濃，最喜歡這款。
和牛牛肋條最厚身，有嚼勁，脂肪多，由於近牛骨邊，因此有濃郁的牛肉鮮味。
另外燒帶子、鹿兒島縣產雞心、阿波尾雞翼、南瓜和冬菇都十分美味。
炸雞翼微辣，香口惹味。
和牛煲仔飯熱騰，甫打開蓋已香氣四溢，蔥蛋肉的顏色構成一幅很美的圖畫，絕對是目測可見的美味。
柚子雪糕清新去膩，作為這餐美食的尾聲，十分圓滿呢！
餐廳位於地面層，雖無海景，但室內環境相當舒適，走日本侘寂美學風，簡約俐落地以木材、石材及手工水泥磚等作裝飾，營造禪意和不拘束的氛圍。
內堂服務的侍應生禮貌周到，適時到來協助而不打擾。
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