影片
更多
2021-11-07
235 瀏覽
餐廳：鮨勝 (九龍城)地址：九龍城龍崗道31號地舖一見到呢個「鮨」字，就好明顯知道喺食日本壽司，九龍城呢間10月尾先開嘅鮨勝 @sushikatsu.hk 就主打Omakase，而因為老闆叫呀勝所以就取其名成為餐廳嘅名💁🏻♂️今餐主要喺慶祝畢業而食🎓，入到餐廳見到簡樸而富有日本氣息嘅裝潢🎍，比人有一種relax嘅感覺。坐低落嚟就叫咗三款Omakase入面嘅中價位——秀Shuu ($1280)，總共有十八道食物，店員介紹佢哋餐廳嘅特色在於著眼點唔會單單放晒喺壽司同刺身上，而喺希望連和食都用心去做，期望帶到一份驚喜比客人✨餐廳當晚有三位師傅，有兩個師傅主要負責刺身同壽司🍣，另一個師傅就負責和食同熟食，經驗相當豐富👨🏻🍳，開始之前師傅會問你有無咩唔食，希望設計一個專屬你嘅晚宴✝️慢煮白子每年10月到11月都喺鱈魚白子最肥美嘅時候，食落奶油軟綿綿，有啲似雞子，原來喺鱈魚嘅睪丸😂，雖然食落有少少腥🤏，但加咗麵豉湯同橙皮碎就輕輕中和咗啲腥味，值得一提佢嘅營養價值非常高😎，一生人值得一試嘅✝️刺身5品1️⃣先嚟加咗手指檸檬同竹炭燕窩嘅北海道帆立貝，手指檸檬喺植物界嘅魚子醬，好似珍珠咁嘅果粒咬落爆開有陣陣檸
地址：九龍城龍崗道31號地舖
一見到呢個「鮨」字，就好明顯知道喺食日本壽司，九龍城呢間10月尾先開嘅鮨勝 @sushikatsu.hk 就主打Omakase，而因為老闆叫呀勝所以就取其名成為餐廳嘅名💁🏻♂️
今餐主要喺慶祝畢業而食🎓，入到餐廳見到簡樸而富有日本氣息嘅裝潢🎍，比人有一種relax嘅感覺。坐低落嚟就叫咗三款Omakase入面嘅中價位——秀Shuu ($1280)，總共有十八道食物，店員介紹佢哋餐廳嘅特色在於著眼點唔會單單放晒喺壽司同刺身上，而喺希望連和食都用心去做，期望帶到一份驚喜比客人✨
餐廳當晚有三位師傅，有兩個師傅主要負責刺身同壽司🍣，另一個師傅就負責和食同熟食，經驗相當豐富👨🏻🍳，開始之前師傅會問你有無咩唔食，希望設計一個專屬你嘅晚宴
慢煮白子
21 瀏覽
0 讚好
0 留言
✝️慢煮白子
每年10月到11月都喺鱈魚白子最肥美嘅時候，食落奶油軟綿綿，有啲似雞子，原來喺鱈魚嘅睪丸😂，雖然食落有少少腥🤏，但加咗麵豉湯同橙皮碎就輕輕中和咗啲腥味，值得一提佢嘅營養價值非常高😎，一生人值得一試嘅
✝️刺身5品
北海道帆立貝
13 瀏覽
0 讚好
0 留言
鮫鰈魚
17 瀏覽
0 讚好
0 留言
鮫鰈魚
11 瀏覽
0 讚好
0 留言
春魚
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
鹿兒島大拖羅
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
南非鮑魚
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
南非鮑魚
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
日本甘鯛魚
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
✝️季節性熟食
超有驚喜嘅日本甘鯛魚🐟，先將連魚鱗同皮嘅甘鯛魚炸香，灑上法國片鹽去吊味，最後加入開胃嘅柑橘蜜糖芥末汁🍯，
日本甘鯛魚
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
✝️壽司2品
鮨勝用赤醋飯，飯香較出，食落無咁黏口，
每舊壽司都有加Wasabi，食完第一舊壽司之後師傅會問你之後嘅壽司洗唔洗加多啲或者少啲，確保迎合每一個食客嘅需要😌。
深海池魚壽司
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
加拿大牡丹蝦壽司
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
加拿大牡丹蝦壽司
12 瀏覽
0 讚好
0 留言
蜆汁小貝柱蒸蛋
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
✝️蜆汁小貝柱蒸蛋
食咗兩件壽司，師傅拎咗蒸蛋出嚟做個間場，喺品嚐其他壽司之前嚟個小休息😚，加分加分🌟。蒸蛋用咗大量嘅蜆去煮成濃汁，以中式做法打成玻璃茨，加入檸檬皮同日本三葉(即無乜芫荽味嘅日本芫荽)，
蜆汁小貝柱蒸蛋
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
✝️壽司4品
北海道北寄貝壽司
10 瀏覽
0 讚好
0 留言
真鯖魚壽司
6 瀏覽
1 讚好
0 留言
黑鱸魚壽司
10 瀏覽
0 讚好
0 留言
先用煙燻壺蓋住黑鱸魚，再燒著沾過威士忌嘅木屑，經膠喉燻香魚片，
無論聞定喺食都帶有少少威士忌香🍾，加埋蒜豉油同三色漬，
黑鱸魚壽司
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
燒銀鱈魚壽司
21 瀏覽
0 讚好
0 留言
蔥粒吞拿魚手卷
18 瀏覽
0 讚好
0 留言
✝️蔥粒吞拿魚手卷
估唔到食完壽司仲有手卷，用脆紫菜包住吞拿魚蓉，加入蔥粒同千枚漬(即平時食到嘅日式蘸蘿蔔)，一啖放入口就食到滿滿嘅吞拿魚，食得勁滋味🥳
江戶前玉子燒
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
✝️江戶前玉子燒
食完手卷以為有蛋糕食，點知原來喺用蝦肉、魚肉同雞蛋整嘅江戶前玉子燒，完全零澱粉質，蛋香好出，火候要控制得好好，好睇得出師傅落足心機去整💕，唔講真喺以為喺蛋糕🤣
蟹肉豆乳湯
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
✝️蟹肉豆乳湯
用松葉蟹殼去熬製湯底，加咗少少牛奶，另外用松葉蟹肉同白魚肉手打成蟹肉魚蛋，連同豆腐整成呢個豆乳湯，可以話喺用湯一次過將成餐omakase食過嘅精華沖晒入胃😌，蟹肉魚蛋彈牙且從未見過，不過就食到少少蟹殼，證明真喺用真嘅蟹去整嘅😜
時令水果
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
✝️時令水果
最後喺一嚐日本時令水果🇯🇵，有北海道哈蜜瓜同刀根柿，柿嘅單寧物質好易令佢出現色斑變黑，而上枱到放入口果一刻都keep到好鮮明，確喺幾新鮮👌，水份好多💦，柿味濃而不膩，兩款水果都好甜，好滿足啊🥰
師傅好傾得，仲話下次嚟叫我再訂枱tailor-made啲新嘢比我試😏，但我過一排一於約個日子再去食先得
張貼
