影片
更多
2023-07-26
51 瀏覽
🦞火焰海膽甲羅燒 原隻鴛鴌海膽活龍蝦廚師發辦前菜季節前菜🥔🥚🍐明太子薯仔青瓜沙律玉子燒 磯煮鮑魚 柚子雪梨一款前菜有哂鹹同甜嘅組合 各有特色季節沙律🍏🥗 青蘋果沙律用咗原個青蘋果刨成沙律 好清甜主打菜式🌊火焰海膽甲羅燒用咗一消即溶嘅特製紙去海膽上面加入魚子醬打卡效果一流 海膽份量非常慷慨🦞活龍蝦兩食(🧀海膽醬芝士焗、🧈海膽牛油蝦膏煮)🦞非常新鮮 係啖啖肉嘅感覺冇因為芝士嘅關係而掩蓋咗鮮甜味蝦膏煮個款配咗墨汁意粉鍾意食重口味嘅人一定會愛上🥰🥰🥰⚪️香煎鵝肝配山芋餅山芋餅微微香煎 加埋藍莓爆珠一齊食整體好開胃 有助解鵝肝嘅油香鐵板肉類🐮創作時命主食和牛叉燒 用梅頭做嘅叉燒就成日都食但用和牛整嘅叉燒就真係第一次醬汁同港式叉燒醬一模一樣整體感覺非常奇妙 仲有焦香感❣️❣️食事吸物 （Sides )五色燒野菜🎃🍅🍠🍄燒南瓜 車厘茄 棉花糖紫薯仔 和風雞髀菇棉花糖紫薯仔呢個做法唔常見 就係將紫薯仔分一半 再中間夾入棉花糖整體感覺非常柔軟 雞髀菇用咗日式燒汁加木魚絲嘅做法一咬水份爆發 印象深刻 好多汁🥰🥰🥣🌊特色紙包花膠蜆湯足料花膠 大蜆 冬菇 昆布 豆腐有啲中式燉湯嘅感覺 不過用咗紙包嘅煮法有濃濃嘅鮮甜
🦞火焰海膽甲羅燒 原隻鴛鴌海膽活龍蝦
廚師發辦
前菜
季節前菜
🥔🥚🍐
明太子薯仔青瓜沙律
玉子燒 磯煮鮑魚 柚子雪梨
一款前菜有哂鹹同甜嘅組合 各有特色
季節沙律
🍏🥗 青蘋果沙律
用咗原個青蘋果刨成沙律 好清甜
主打菜式
🌊火焰海膽甲羅燒
用咗一消即溶嘅特製紙
去海膽上面加入魚子醬
打卡效果一流 海膽份量非常慷慨
🦞活龍蝦兩食
(🧀海膽醬芝士焗、🧈海膽牛油蝦膏煮)
🦞非常新鮮 係啖啖肉嘅感覺
冇因為芝士嘅關係而掩蓋咗鮮甜味
蝦膏煮個款配咗墨汁意粉
鍾意食重口味嘅人一定會愛上🥰🥰🥰
⚪️香煎鵝肝配山芋餅
山芋餅微微香煎 加埋藍莓爆珠一齊食
整體好開胃 有助解鵝肝嘅油香
鐵板肉類
🐮創作時命主食
和牛叉燒
用梅頭做嘅叉燒就成日都食
但用和牛整嘅叉燒就真係第一次
醬汁同港式叉燒醬一模一樣
整體感覺非常奇妙 仲有焦香感❣️❣️
食事吸物 （Sides )
五色燒野菜
🎃🍅🍠🍄
燒南瓜 車厘茄 棉花糖紫薯仔 和風雞髀菇
棉花糖紫薯仔呢個做法唔常見
就係將紫薯仔分一半 再中間夾入棉花糖
整體感覺非常柔軟
雞髀菇用咗日式燒汁加木魚絲嘅做法
一咬水份爆發 印象深刻 好多汁🥰🥰
🥣🌊特色紙包花膠蜆湯
足料花膠 大蜆 冬菇 昆布 豆腐
有啲中式燉湯嘅感覺 不過用咗紙包嘅煮法
有濃濃嘅鮮甜蜆味 其後係昆布同菇香 ❣️
甘味(Dessert)
🍨自家製甜品
海膽雪糕
自己第一次食海膽雪糕 味道鹹鹹地
佢加咗啲爆炸糖喺入邊 所以幾特別
係creamy 嘅鹹甜感覺
一人前 $1680 PER HEAD
張貼
