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2015-03-01
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以往公司的團年飯都以中式酒席為主,鬧哄哄的大吃一餐後就是悠長年假,現任公司管理層比較洋化,團年飯習慣是酒店自助晚餐代替中式酒席,今年還是九龍站上蓋的W酒店,真是好華貴的年夜飯唷!在每次皆會迷路的圓方裡好不容易從金木水火土中找到這型格酒店,從可以看到西隧的子彈電梯直達這設計時尚的廚房。臨窗長桌在黃昏時段還可看到夕陽,外面海景雖不算最美,但觀感已很開揚,怎也要臨窗欣賞一下讓人心境愉快的美景。餐廳有著多種海鮮供應,桌上除了必有的餐具、水杯外,吃蟹用的鉗子及剪刀也已齊備,方便客人稍後大快朵頤之用。餐廳設計像幾個房間分隔開似,自助餐食物區跟座位有段距離,看似不便其實有利散步,尤其像我這種喜歡在自助餐中走走玩玩居多的頑皮食客,安頓後也第一時間走到廚房裡拍個照,途中還遇上眼睛會動的蒙羅麗莎。一踏入食物區首先看到是長桌上的一列沙律區,有已調配好的沙律,也有多款沙律菜及醬汁讓客人自行調配。我的第一盤食物就是從多款新鮮沙律菜中各取一點,配以一點法式沙律汁開開胃;看到香脆麵包粒又加一點、炸得脆卜卜的煙肉粒又來一匙、看到蛋黃仍有一點軟的水煮蛋又來1/4個,想不到這顆蛋黃比蛋白高比例的雞蛋是很有蛋香的,尤其那軟
以往公司的團年飯都以中式酒席為主,鬧哄哄的大吃一餐後就是悠長年假,現任公司管理層比較洋化,團年飯習慣是酒店自助晚餐代替中式酒席,今年還是九龍站上蓋的W酒店,真是好華貴的年夜飯唷!在每次皆會迷路的圓方裡好不容易從金木水火土中找到這型格酒店,從可以看到西隧的子彈電梯直達這設計時尚的廚房。
臨窗長桌在黃昏時段還可看到夕陽,外面海景雖不算最美,但觀感已很開揚,怎也要臨窗欣賞一下讓人心境愉快的美景。餐廳有著多種海鮮供應,桌上除了必有的餐具、水杯外,吃蟹用的鉗子及剪刀也已齊備,方便客人稍後大快朵頤之用。
餐廳設計像幾個房間分隔開似,自助餐食物區跟座位有段距離,看似不便其實有利散步,尤其像我這種喜歡在自助餐中走走玩玩居多的頑皮食客,安頓後也第一時間走到廚房裡拍個照,途中還遇上眼睛會動的蒙羅麗莎。
沙律
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我的第一盤食物就是從多款新鮮沙律菜中各取一點,配以一點法式沙律汁開開胃;看到香脆麵包粒又加一點、炸得脆卜卜的煙肉粒又來一匙、看到蛋黃仍有一點軟的水煮蛋又來1/4個,想不到這顆蛋黃比蛋白高比例的雞蛋是很有蛋香的,尤其那軟軟蛋黃更是可口,這顆雞蛋讓清新沙律變成更好吃了。
多款已調配好的沙律中,只有這款有波士頓龍蝦的龍蝦沙律有點興趣,橙色的食材原來是甜美香軟木瓜,意料之外的美味,反而以為會很鮮美的波士頓龍蝦肉卻是很鹹的,這味道實非我所喜也。
芝士區
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麵包區
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W酒店的麵包也蠻多款式,每款也像很可口似的,不過個人獨愛切片的法式牛油麵包(Brioche),如生命甜包的外型好容易逃寶!表面光滑的面層有點脆口,黃色麵包牛油味夠香濃,不是港人喜歡的香軟口感卻討自己喜歡,加一碗綿滑咖喱蟹肉南瓜湯,滿足!
餐廳名為kitchen,真是一個活脫脫開放式廚房存在,自助餐中各款中、西、日、印熱食也從這裡不斷地製作。
鵝肝多士
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天婦羅
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蒸魚
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炭烤牛肉/秋刀魚
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魚非我所欲也,牛肉基本烤近全熟,牛肉表面油花跳動的有點焦香,幸運如同事則會找到一件有格仔紋的唷!牛肉也尚算鬆軟也有著燒烤香,可惜有時有筋腱連著,水準未算最好;如果當晚有羊扒供應就更好了。
刺身壽司
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三文魚油脂平均,魚肉油潤鮮美,好吃!我喜歡的北寄貝全都變成壽司材料,沒有單點的北寄貝刺身,那只有同時吃點飯好了。
有一瓣紅艷玫瑰花的北寄貝爽口但沒有鮮甜,QQ的壽司飯反而有點甜甜的調味,連同玫瑰花一同吃進肚子裡,好美麗的一款壽司。
蟹籽燒賣
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四粒有著滿滿蟹籽的燒賣剛剛蒸好似的,大大隻的蝦肉爽口而豬肉仍有肉汁,水準真的不錯!多吃一籠也沒問題的,不過我還想吃其他東西而作罷。
冷凍海鮮盤
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美國生蠔
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人生第一隻生蠔就在這個廚房裡完成,來自美國的生蠔個子不算太大卻蠻飽滿,沒加任何檸檬汁下也沒有讓自己倒胃的味道,滑溜感比想像中易入口很多,的確讓我對生蠔改觀,日後可以跟美人們一起吃生蠔了。
面積不大的廚房裡的食物看似款式不多,在食力不及當年的年紀下還有很多東西沒試,如原隻烤雞、蜜汁烤火腿、各款燒味、印度咖喱、鵝肝炒飯、PIZZA、烤雜菜......最後在同事碟中吃了幾株炒得剛好的爽脆炒芥蘭,讓我多試一款熱炒同時少了一個遺憾。
通常最討女生歡心的甜品區最為吸引視線,梯級設計更能展示更多甜品款式,長蛇陣的甜品絕對看得人心花怒放。
造型最有趣的花盤提拉米蘇第一時間被我挑了,這個花盤真的是陶土製可種花的小花盤,廚師以一片海綿蛋糕堵住用作去水的小洞才製作這道食泥甜品。像是泥土的曲奇脆粒下是軟身意式芝士,這種軟滑提拉米蘇才是我想要的,陣陣芳香咖啡中的香軟芝士可惜沒有酒味,不然更形正宗!一串紅莓不但讓甜品看來奪目,酸酸的果味就像雪芭一樣清新一下吃了多款主菜的味蕾。
朱古力撻有著軟軟朱古力,只是朱古力又未能讓我留下好印象,反而其牛油味濃的餅底更吸引注意力;
長方形的糖皮蛋糕由我開封,難道大家也以為這個是不能吃的裝飾??包上平滑糖皮的外層的確夠甜,還是撥開會較合心意,蛋糕有點像金莎的脆卜卜口感,這部份反而不錯;
熱食甜品麵包布丁配上一點奶味蠻重的鮮奶油更為香滑。
在這當少不了拿一杯哈根大師雪糕,像便利店優惠裝般細小的雪糕杯中最受歡迎是朱古力,其餘的香草、rocky road及咖啡味則常見,咖啡雪糕如一貫香濃,如飲了一杯咖啡的滿足。
多款朱古力中只選了一粒,我還是喜歡agnes b的朱古力磚多一點。
血橙果凍
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自己一直以為這是像桌球桌的草地是裝飾,原來是朱古力慕絲!被掘開一角的模樣真如同事所言"掘草皮",有趣的設計。
吃得飽飽再來一點鮮果粒消滯,哈密瓜、西瓜、菠蘿皆切成丁方,不算很甜只是在這時候已飽得不行鳥,多好吃也覺得味道一般。
蘆薈檸檬茶
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不用付款又吃到飽飽,再一次證明免費是快樂的。
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